豆沙鬆糕的做法，鬆鬆軟軟很好吃
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在家如何爲寶寶自制一份豆沙鬆糕，豆沙鬆糕做法很簡單，而且鬆鬆軟軟很好吃，下面看看豆沙鬆糕的做法。
豆沙鬆糕
食材
大米粉250克、自制低糖紅豆沙150克、牛奶180克、清水少許
標籤
手指食物、花樣創意、加餐零食、不愛主食、中式麪食、10m+
難度
★★★★
1、大米粉過篩一遍。
2、大米粉邊加牛奶邊用筷子攪拌至如圖鬆散狀態。
3、用勺子邊壓邊過篩，篩網用一般的粗孔的就行。
4、過篩後如圖所示狀態。
5、6寸方形底模具下面墊好油紙，先撒上一半大米粉，不要用手壓，直接用手抹平就行，表面噴點水，放入大火燒開的蒸架上，蒸5分鐘後拿出來。
6、拿出後鋪上自制紅豆沙，用沾水的刮刀刮平。
7、鋪上最後一半大米粉，稍微抹平，表面噴一點水。
8、放入已經燒開水的蒸架上，大火25-30分鐘，出鍋晾涼脫模即可。
小貼士
1、紅豆沙可以用紫薯泥，紅薯泥，南瓜泥等替代。
2、步驟2判斷是否攪拌到位的方法：用手捏一把，能成團，扔回碗裏不會散開的狀態就好了。
3、紅豆沙做法：紅豆提前泡一晚上，蒸鍋蒸至一捏就散的狀態，趁熱拌入綿白糖，密封冷藏保存就是蜜紅豆，需要豆沙只需取一部分加點牛奶，料理棒打成泥即可，不用打的很細膩，這樣口感更香。
4、步驟5中一半的大米粉先上鍋蒸是爲了鬆糕上下成熟度同步。
5、一次做了吃不完，可放冰箱冷藏，3天內食用完；冷凍保存則在半個月內吃完。
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