【豆渣餅怎麼做鬆軟好吃】豆渣餅的做法
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材料:黃豆豆渣100g、雞蛋4枚、麪粉50g、香蔥花15g、鹽1茶匙(5g)、油2茶匙(10ml)
做法:
1、雞蛋在大碗中打散,然後加入黃豆豆渣、麪粉、香蔥花,鹽拌勻成較稠的糊狀;
2、中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中,以勺背壓成圓餅狀;
3、中小火煎2分鐘後,翻到另一面繼續煎2分鐘,至兩面煎成金黃色,小餅熟透即可取出。
做法二材料:豆渣適量、芹菜一小段(用自己喜歡的蔬菜吧)、雞蛋1個、玉米麪少許(加不加都隨意)、鹽少許、胡椒粉少許
做法:
1、豆漿打好後過濾出豆渣。豆渣非常細膩,做成各種美食後口感會非常好;
2、芹菜切末備用;
3、將蔬菜末與豆渣、蛋液、玉米麪混合,加鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻;
4、起鍋,倒入少許油,油熱後,把豆渣做成的小餅放入鍋中,小火慢煎,兩面金黃就好了。
做法三材料:豆渣1小碗、麪粉小半碗、雞蛋2枚、蔥花、蝦皮適量、鹽、白胡椒粉、花生油
做法:
1、豆渣一小碗、麪粉小半碗、雞蛋兩枚、洗淨的蝦皮適量、切好的蔥花小半碗。將豆渣、麪粉、蔥花和蝦皮倒入盆中,打入雞蛋;
2、加適量的鹽和白胡椒粉,將所有材料攪拌均勻成厚糊狀;
3、將平底不粘鍋燒熱後刷薄薄的一層底油,用勺子將麪糊舀入鍋內呈圓形。小火煎至麪糊下部凝結定型後再小心翻面,至兩面都呈金黃色即可。
做法四材料:普通麪粉240g、豆渣1小碗、紅糖2大勺、奶粉10g、酵母粉5g、細砂糖16g、細鹽4g、植物油適量
做法:
1、所有材料混合,揉成光滑麪糰,至於溫暖處發酵;
2、麪糰長至兩倍大時,將麪糰取出、排氣、重新揉圓,鬆弛10分鐘;
3、案板撒少許麪粉,將麪糰擀成長方形大片;
4、塗少許植物油,撒2大勺紅糖,用勺背鋪勻;
5、沿着長邊,從上到下捲起來,再從一端開始盤起,盤成餅;
6、用手稍稍壓按,擀成5mm厚的餅;
7、鍋中刷一層油,放入餅,小火煎至微微發黃,翻面,將另一面煎至微黃,烙熟即可。
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