千層白菜
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食物原料:
白菜,豬肉,雞蛋,精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶
製作方法:
1、白菜葉洗淨,用開水稍焯一下撈出放入水中放涼取出。
2、豬肉剁末放容器中,加精鹽、蔥、薑末、少許澱粉、牛奶、蛋液,攪拌均勻成餡。
3、將菜葉用乾淨布沾幹,切成方形,抹上一層薄薄肉餡,再鋪一層菜葉,以五層爲一探,然後上籠蒸約八分鐘,取出用刀切成小段裝盤。
注意事項:菜葉未燙撈出時,必須及時放入涼水中投。否則菜葉容易發黃變老。上籠蒸制時火力要足,斷生即可出籠。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
媽媽營養經:
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
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