蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉

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主料 梅花肉750g 蒜5瓣 姜3片 八角2粒 輔料 蠔油2匙 醬油2.5匙 蕃茄醬2匙 蜂蜜3匙 糖1匙 五香粉1/2匙 紹興酒1匙 製作步驟
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉
1.鍋中入少許油,將切好的梅花肉、蒜及薑片放入鍋中煎。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第2張
2.煎至肉兩面有些金黃,再加入調味料。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第3張
3.炒出醬香。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第4張
4.加入八角及3杯水煮開。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第5張
5.煮開後,轉小火加蓋燜煮。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第6張
6.燜煮至肉軟爛。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第7張
7.取出肉塊放至稍涼。
蜜汁燒肉的做法 甜而不膩的紅燒肉 第8張
8.就可以切片排盤,再淋上醬汁。

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