這6種食物組合讓營養直接翻倍,你給孩子吃了嗎?
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我很愛吃,也很喜歡研究食物的“合理搭配”。因爲專家說過:很多食物單吃可能營養吸收極少,口味也不佳,但如果一旦和某一樣食物搭配,就會起到意想不到的作用~不僅營養翻倍,促進更有效的吸收,味道還特別好呢!
之前在食譜裏給大家分享了好幾種營養搭配方式,今天給大家總結的這6款,可以稱得上“絕妙輔食搭配”了!寶媽快去學學吧~
番茄+雞蛋
很多寶寶都很喜歡吃西紅柿炒雞蛋,味道酸酸甜甜的,非常開胃。但這款看似最最最家常的食物搭配,其實是非常互補的結合方式喲~
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。但西紅柿裏的番茄紅素,只有在過油翻炒後才能更好的吸收;而雞蛋則富含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
雞蛋炒西紅柿搭配在一起,可以讓寶寶吸收到番茄紅素和維生素,還能讓TA變得更聰明喲。
推薦食譜:西紅柿雞蛋麪
牛肉+胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、D和胡蘿蔔素,但這些營養都是脂溶性的,需要和肉類一起吃才能更好的吸收,尤其是和牛肉做在一起,營養又美味,寶寶超愛吃。
而且美國營養學發現,胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。但是如果離開微量元素:鋅,胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織,從而無法被寶寶體內吸收利用。
牛肉中就富含鋅,跟胡蘿蔔一起吃,不僅能提高寶寶的免疫力,促進胡蘿蔔素的吸收,還能讓寶寶眼睛亮亮的!
推薦食譜:鮮蔬牛肉丸
西葫蘆+豬肝
豬肝是我們人體所需鐵質的重要來源,而且含有多種維生素,不論是大人還是寶寶,都需要經常吃一些瘦肉和肝類來補充鐵元素,以防出現貧血的症狀。
但像豬肝這樣富含鐵的,需要結合一些富含維生素C的食物,才能起到促進鐵吸收的作用。而且豬肝的腥味很難去掉,很多寶寶都不愛吃,甚至難以下嚥!
西葫蘆就富含豐富的維生素C,和豬肝搭配在一起吃,可以促進鐵吸收;而且西葫蘆的質地柔軟、富含水分,不僅好消化,還能完全去除豬肝的腥味,讓寶寶的補鐵餐更美味!
推薦食譜:西葫蘆釀肉
豌豆+大米
豌豆我曾多次給大家推薦過,因爲它真的味道太鮮美了,好吃到爆!而且所含的營養絕對是食物中的佼佼者,好消化、不易過敏,從寶寶6個月+就能吃!
我們經常在餐廳裏看到米飯里加了一些豌豆,看似很隨意的搭配,但其實很有“小心機”喲~ 因爲大米所含的蛋氨酸多、賴氨酸少,而青豆所含的蛋氨酸少、賴氨酸多,二者一旦合體,就大大提高了營養的利用率,比吃肉還補呢~
推薦食譜:超Q的什錦蝦滑
(這個食譜裏沒放米飯,寶媽可燜點米飯,把菜菜搭配米飯一起吃)
粗糧+精細米/面
我們日常吃的大米、麪粉就是細糧,而玉米(面)、藜麥、燕麥、蕎麥、豆類和薯類等就屬於粗雜糧。
在之前的文章裏,我們多次提到過要粗細搭配,因爲細糧中富含b族維生素、礦物質和膳食纖維,寶寶經常吃可緩解便祕;粗糧中的微量元素和維生素特豐富,像玉米、薯類等粗雜糧中還含有較多的膳食纖維。
粗糧的高營養,再加上精細米的順滑口感,會讓寶寶食慾大增喲,還能促進消化呢。二者的結合,幫助營養成分互補,同時促進寶寶的身體發育。
粗糧和精細米/面的搭配方法:
你可以用大米/白麪+2-3種粗糧,把它們做成五穀粥、八寶粥、蕎麥麪條、藜麥米糕、玉米麪饅頭等,最好用蒸、煮的方式。粗糧雖好,但也不能多吃,一週吃2-3次就可以了。
推薦食譜:三文魚燕麥粥
雞蛋+蝦仁/蝦皮
這種也是一種非常家常的搭配,平時我們可以做成雞蛋炒蝦仁,蝦皮蛋卷,雞蛋蝦皮蛋餅,吃法真的非常多種多樣。
雞蛋富含VD,可以促進鈣和鋅的吸收;而蝦仁和蝦皮都含有豐富的鈣,在所有補鈣食物中排前三名。雞蛋和蝦仁/蝦皮搭配在一起,可以增強鈣吸收,從而促進骨骼發育,讓寶寶長高高。
PS:等寶寶1歲了,可以嘗試用雞蛋搭配一點乾貝,能有效促進鋅的吸收喲。
推薦食譜:蝦皮厚蛋燒
以上幾種搭配,媽媽們記住了嗎?
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