能不能給寶寶吃隔夜菜?
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能不能給寶寶吃隔夜菜?
不能。
剩菜易產生有害物質,不建議保存24h以上
蔬菜中的硝酸鹽與細菌結合後會形成亞硝酸鹽,在達到一定數量後就會跟食物中蛋白質分解物結合到一起,形成亞硝胺類的致癌物。會不會產生這種致癌物主要看如何管理剩飯剩菜,如果只是放在冰箱裏面裏面一夜,那麼就不可能產生致癌物,但不建議把剩菜保留到24h以上。
動物性食品和豆製品小心微生物繁衍
肉類食品放置時間長了也會產生亞硝酸鹽,但不會致癌。在處理魚肉和豆製品時需考慮微生物繁殖問題,一旦繁殖就有可能產生致病菌,比如肉毒梭菌,這種菌毒性很強,但只要把其加熱到100度以上,就可以消滅菌毒,但如果沒有熱透,那麼就有可能產生危險。
如何正確管理剩菜:
1.提前分好:菜做多了,可以分出一部分,等涼透後放入冰箱,這樣細菌會比較少,之後兩三天吃也是沒有問題的。
2.如果菜在外面放置了兩三個小時,且是吃過的飯菜,保質期相對較短,留到下一頓吃也可以,但是在保存的時候一定要平鋪。放進冰箱讓它儘快冷卻到與冰箱溫度相同,在吃之前,要把菜徹底加熱,也就是把菜加熱到100度以上,保持沸騰3分鐘以上。如果是肉塊,比較大,要煮時間長一點,或者把肉塊切碎,再重新加熱。
3.在熱菜的時候可以選擇微波爐,這樣可以讓食物受熱均勻。
寶寶如何健康飲食?
1.給寶寶吃新鮮蔬菜
寶寶年紀比較小,抵抗能力不像大人那麼強,如果給寶寶吃剩飯剩菜會影響他們的身體健康,所以最好不要給寶寶吃,多給寶寶吃新鮮蔬菜,營養豐富。
2.食物沒熟透不要吃
如果做的食物還沒有熟透,最好不要給寶寶吃,尤其是肉類食品,以免造成寶寶患上腸胃疾病。
3.補充充足的蛋白質
寶寶長身體期間需要攝入足夠的蛋白質,多給孩子喝牛奶、雞蛋瘦肉。
4.多給孩子吃水果
有些孩子挑食不喜歡吃水果,這樣對身體發育是沒有任何好處的。水果中的富含豐富的維生素,爸媽需要讓孩子多吃。
總結:剩飯剩菜最好不要給寶寶吃,寶寶消化系統還沒有完全發育成熟,最好給寶寶吃新鮮飯菜比較好,這樣既營養又美味。如果有剩飯剩菜,在沒有變質或是沒有產生有害物質的前提下,成人可以適當吃些。
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