扇貝隔夜還能吃嗎
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不建議再吃。
扇貝這類蛋白質含量很高的海鮮食物,煮熟後隔夜之後,會產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能,食用對健康有不利影響。有的還可能會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。所以最好別吃。
煮熟的扇貝隔夜後怎麼辦可再次高溫加熱後食用。
建議在加熱時最好再加一些酒、蔥、姜等作料油燜爆炒再食用,這樣不僅可以提鮮,而且還具有一定的殺菌作用。如果只是單純的加熱,會發現海鮮變的沒什麼味道了。
煮熟的扇貝怎麼保存扇貝煮熟後最好立即吃完,若實在吃不完有剩餘的,可用保鮮膜將它密封密封起來,再放進冰箱裏面保存,並且在第二天再重新加熱烹飪後都吃完,不能再有存留。
若覺着這樣不好,清蒸的扇貝還可去除扇貝肉放到陽光下或烤箱中脫水保存,這樣可存儲更長時間。
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