酵母粉可以做蛋糕嗎
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酵母粉常被用於製作各種麪食,例如饅頭、麪包等都是通過酵母菌對面團的發酵而成,那麼酵母可以用來做蛋糕嗎?
酵母粉可以做蛋糕嗎
酵母粉可以用於製作蛋糕。不過酵母受溫度溼度限制,主要是用於烘焙麪包或製作包子、饅頭。烘烤蛋糕多用的是泡打粉。不過用酵母粉發酵所需的時間會久一些。
酵母製作蛋糕方法
蛋黃麪糊:低筋麪粉45g、全麥麪粉45g、玉米澱粉20g、奶粉30g、砂糖A30g、鹽2g、蛋黃5個水/牛奶75g、酵母1.5g、泡打粉1g、香草精適量8、出爐後及時倒扣冷卻後,切塊,開吃吧!
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