【月子裏能吃扇貝嗎】坐月子可以吃扇貝嗎
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月子裏能適當吃扇貝。
扇貝是較爲常見的海鮮,味道鮮香,營養豐富,具有健腦明目、補充蛋白質、增強免疫力、美容養顏、平緩情緒等功效,能夠幫助產後食慾降低的媽媽開胃健食、補充蛋白質等。
但要注意不可多食,扇貝性寒,產婦身體虛弱,多食會導致消化不良,出現腹脹、腹瀉等病症。
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月子裏食用扇貝(鮮)的禁忌
1、以下情況的產婦應慎食:
(1)患有痛風病的產婦不宜食用。
(2)扇貝是發物,有宿疾的產婦應慎食。
(3)扇貝是涼性食物,脾胃虛寒的產婦應慎食。
(4)爲避免藥物衝突,正在服用藥物的產婦應慎食,遵醫囑食用。
2、產婦不能多食扇貝,一天最多吃50g,大概是五個左右。
(1)扇貝富含蛋白質,過量食用會影響脾胃的消化功能,導致食積。
(2)扇貝性涼,多食會讓產婦受涼而腸胃不適。
(3)扇貝是發物,多食可能引發皮疹或舊症。
3、產婦不要食用未洗淨、未熟透的扇貝。
未洗淨、未熟透的扇貝中含有大量的細菌、寄生蟲等,食用可能會傳染上肝炎等疾病。
4、產婦吃扇貝時不宜與以下食物同吃:
(1)不要吃含鞣酸多的食品,會導致腹瀉。比如說橘子,柿子,茶等。
(2)不要吃含維生素C高的食品,會導致中毒,比如橙子、獼猴桃、VC片等等。
5、扇貝的以下部位不宜食用:
(1)不吃分佈在內斂肌的周圍的肉,這種肉是紅色的,摸起來非常柔軟。
(2)不吃扇貝的內臟和泥腸。扇貝的內臟、泥腸吸入了大量的有害物質,產婦食用會導致毒素沉積,引起中毒。
月子裏扇貝做法
1、清蒸扇貝
材料:扇貝一斤,油,鹽,姜,蒜,香菜,醬油,味精,糖,香菜,蔥。
做法:
(1)將扇貝處理乾淨,洗淨放入鍋中蒸。
(2)在蒸的同時另起一鍋,放入蒜,生薑爆香,再放入醬油,鹽,味精,糖等調料調汁,燒開就好。
(3)在蒸好的扇貝上碼上香菜,蔥,然後把燒好的汁水倒在扇貝上。
(4)鍋裏再熱點油,直接澆上去即可。
2、扇貝蒸蛋
材料:扇貝,雞蛋,西蘭花,食鹽,醬油,姜,料酒,香油,檸檬汁。
做法:
(1)取扇貝肉清洗乾淨,在扇貝肉上切花刀,不切斷,放入碗裏。
(2)擠上適量檸檬汁,淋入料酒,加點鹽,輕輕抓勻,放上薑絲,覆蓋醃製20分鐘,暫時不用可以放冰箱冷藏醃製。
(3)蒸碗裏倒入香油,用紙巾抹勻碗內壁,將扇貝肉擺放在碗底。
(4)雞蛋打散後,加入約2/3的涼開水,再加少許鹽,打勻,將蛋液通過濾網倒入蒸碗內,濾出的蛋泡不要。
(5)在碗里加入一些剪碎的西蘭花頭。
(6)蒸鍋大火燒開轉小火,放入蒸碗,在上面扣一個碟子,蒸10-12分鐘至表面中心處浮動不明顯,關火出鍋,淋上少許醬油即可。
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