寶寶能缺硒嗎?怎麼控制攝入?
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寶寶能缺硒嗎?怎麼控制攝入?寶寶缺硒會有什麼危害?到底該怎麼補?體內缺硒的孩子往往容易消沉。海產品、全麥食品、雞肉、豬肉這幾種食品富含硒,而且脂肪低,獲取容易,可以搭配着給孩子吃。而且通過自然食物補充硒,不會出現中毒情況。
硒是一種能給人帶來快樂的物質。硒是微量元素,在人體的含量很少,是用微克來計算的。可是這一點點的量要是缺乏的話,可能會導致人的情緒變差。硒參與人體的神經遞質傳導,而且需要達到一定量,體內缺硒的孩子往往容易消沉。
補硒一度是大家非常關心的話題,但現在超市裏的很多食物都添加了強化吸收的硒,就會出現孩子被硒食物包圍的情況:水、大米等日常飲食中全都有硒,結果出現硒中毒的後果。
所以,現在的孩子面臨三種情況:一種是硒缺乏,一種是硒正常,一種是硒中毒。其中家長們最應重視的是維護硒的正常水平。因此,我們必須要明確硒的食物來源,才能保證安全有效的攝入。
海產品、全麥食品、雞肉、豬肉這幾種食品富含硒,而且脂肪低,獲取容易,可以搭配着吃。比如每天一片全麥麪包作爲早餐,隔一、兩天吃一次雞肉,一週吃兩次左右海產品,這對大家來說應該是很容易做到的事情,這個過程就可以把硒比較合理地補充進去。
任何溫和的烹調方法對硒的破壞都比較小,而煎和炸則破壞比較大,不僅破壞硒本身,還會產生一些過氧化物質。
有些家長很擔心硒中毒的問題,比如某天多吃了一點全麥麪包,或者多吃了幾頓海鮮,會不會硒中毒?這裏告訴大家,絕對不會。雖然硒是一個攝入量稍微不注意就會中毒的元素,但這是針對額外補充或強化硒的食物,並不意味着吃自然食物也會如此。而且恰恰相反,通過自然食物補硒,不存在任何中毒風險。因爲自然食物裏所含有的硒,比強化食物低得多。而且腸胃對食物的容納是有限的,即使是富含硒的自然食物,離強化硒的量還差得很遠時,人就已經吃不下了。
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