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原料:豬肉末150克,捲心菜100克,蔥頭50克,蔥、薑末各5克。
調料:植物油40克,醬油10克,鹽3克,雞精5克,水澱粉15克。
做法:
1. 將捲心菜用開水燙一下,切碎;蔥頭切成碎末待用。
2. 將油放入鍋內,熱後下入肉末煸炒,加入蔥薑末、醬油煸炒兩下,再加入切碎的蔥頭、捲心菜煸炒片刻,加入鹽、雞精調味後,用水澱粉勾芡即成。
營養小提示:
捲心菜富含的維生素A,比西紅柿多3倍;礦物質、鈣含量,比黃瓜多4倍;維生素U在綠色蔬菜中居於首位;維生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。
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