海帶燉豬瘦肉
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海帶含有豐富的碘、鈣、磷等微量元素,能夠促進骨骼和牙齒的生長,是寶寶食療保健的佳品。小編建議媽媽可給寶寶製作海帶類的輔食,能夠有效預防小兒缺鐵性貧血喔。
海帶燉豬瘦肉
原料: 瘦豬肉400克,水發海帶600克,醬油100克,料酒5克,精鹽4克,白糖7克,大料2瓣,蔥段15克,薑片7克,香油8克。
製作:
1、將肉洗淨,切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊;蔥擇洗乾淨,切成段;姜切片;海帶擇洗乾淨,用開水煮10分鐘,切成小塊待用。
2、將香油放入鍋內,下入白糖炒成糖色,投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒,視肉面上色,加入醬油、精鹽、料酒,略炒一下,加入水(以漫過肉爲度),用大火燒開後,轉微火燉至八成爛,投入海帶,再一同燉10分鐘左右,海帶入味即成。
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