打破六大寶寶營養誤區 促進寶寶健康飲食
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每個媽媽都希望寶寶可以通過健康的飲食,養成健康的身體。但是很多媽咪已經陷入了寶寶的營養誤區,有些所謂的營養經,其實不科學喔。
多給孩子吃鈣片補鈣、果汁健康又解渴、限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖……這些生活經驗往往被各位媽咪們深信不疑,殊不知已經走了錯路。那麼,媽咪要怎樣給寶寶健康補身呢?小編即將爲媽咪們解開6大營養謎團。
謎團1:寶寶吃紅肉可預防貧血?
小編揭祕:紅肉含有易吸收的鐵,因此,寶寶適當地吃一些是有好處的。但是,初學走路的寶寶,也可以通過吃強化穀類食品和麪包、乾果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。10歲以下的寶寶每天至少應攝入10毫克的鐵,其實,一杯奶酪和兩小袋葡萄乾就可以滿足寶寶一天的需要了。
Tips:媽咪們千萬別認爲紅肉就是最好的補鐵食物。因爲紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪,有的含量還不低,飽和脂肪對血脂有影響,過量食用紅肉,容易造成寶寶肥胖。這裏,小編要爲媽咪們推薦一種含鐵極高的食物:黑木耳。每100 克黑木耳裏含鐵98 毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30 倍,是寶寶補鐵食物的首選。
寶寶補鐵食譜:木耳蝦皮蛋
準備材料:木耳(水發)適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克
做法:
1、木耳涼水泡發,去蒂洗淨。
2、雞蛋中加入洗乾淨的蝦皮,打散。
3、鍋熱油,放入木耳翻炒片刻。
4、入打散的蝦皮蛋液,炒熟盛出。
5、利用鍋中剩餘的油,入蒜末炒香,放入水發好的木耳,翻炒至木耳發出噼啪聲時,加入炒好的蛋,加鹽調味,翻均出鍋,即可。
營養貼士:黑木耳有很好的補血功效,蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質,寶寶多吃能夠補充全面營養。
謎團2:不吃蔬菜就會缺乏維生素?
小編揭祕:寶寶在慢慢學習接受綠色蔬菜的過程中,水果是很好的營養替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜,但喜歡吃水果,這樣身體維生素還是充足的。
Tips:媽咪需要注意的是,蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質,而且還含有多種促進健康的植物化學物質。因此,寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡,最好能保證每天食用一定量的蔬菜,並搭配一小份水果。對付不愛吃蔬菜的寶寶,媽咪們可以換換烹飪的方法,將蔬菜製作成寶寶喜愛的模樣,可以有效提高寶寶食慾哦。
花樣蔬菜食譜:西蘭花聖誕樹
準備食材:西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量
做法:
1、西蘭花掰成小朵洗淨,鍋中燒開水,水中放入少許鹽和幾滴油,倒入西蘭花焯熟後撈出,瀝乾水分。
2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。
3、蛋清中放入少許打散,入鍋炒熟盛出。
4、將西蘭花鋪在盤子中,擺成一個圓形。將剩餘的西蘭花擺成三角體。
5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍,將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。
6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點綴一下即可。
營養貼士:將西蘭花做成聖誕樹的樣子,可以引起孩子的食慾。
謎團3:寶寶渴了,果汁健康又解渴?
小編揭祕:即使是100%的純果汁,也不是寶寶的最佳解渴飲料。相反,喝太多果汁會降低寶寶對其他食物的食慾。而且果汁含糖多,過量飲用對孩子的牙齒健康很不利,還會引起胃部不適。因此,不應該把果汁當作解渴的飲料,當孩子感覺口渴時,白開水是最佳的選擇。
Tips:果汁雖然不能代替白開水,但是將果汁作爲寶寶的下午茶也是很不錯的選擇。下面,小編就爲媽咪們推薦一道美味果汁,營養豐富,炎炎夏日還可幫助寶寶解渴。
夏日繽紛果汁:蜜橘香蕉汁
準備食材:香蕉1根、橘子1個、檸檬1片、水250毫升
做法:
1、香蕉切段備用。
2、橘子去皮去籽手撕小瓣備用。檸檬擠汁備用。
3、將香蕉、橘子、檸檬水、水一起放入攪拌機中。
4、啓動攪拌機,將食材攪打成蜜橘香蕉汁。
營養貼士:香蕉的糖分可迅速轉化爲葡萄糖被人體吸收,是一種快速的能量來源。同時,香蕉富含鉀、膳食纖維、鐵,有助於緩解便祕。而橘子富含維生素C,可以提高抵抗力。
謎團4:要多多給寶寶吃鈣片補鈣?
小編揭祕:實際上,寶寶攝入過量的鈣會引起厭食、便祕等症狀,嚴重時還會長扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪異。另外,鈣過量還會導致骨頭過早成熟,影響寶寶將來的身高。所以,媽咪們千萬不要給寶寶盲目食用鈣片哦!
Tips:其實,麻麻可以從日常飲食中爲寶寶補鈣,不一定非要服用鈣片。常見含鈣高的食物有:奶製品、豆製品、蛋類、堅果、蔬菜、海帶、蝦皮等。
美味高鈣食譜:蝦皮雞蛋羹
準備食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升
做法:
1、雞蛋打散。
2、蛋液加溫水打勻。
3、過篩倒入燉盅中。
4、蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。
5、燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
營養貼士:蝦皮是非常好的補鈣食品,蝦皮燉蛋既提味,還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
謎團5:牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配?
小編揭祕:牛奶、雞蛋都是蛋白質含量較高的食物,但是,人體在消化吸收蛋白質的同時,還需要一定的碳水化物,因爲碳水化物是爲寶寶提供能量的主要食物。因此,要想吃進肚子的蛋白質不被浪費,就應該同時吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見,單以牛奶和雞蛋作爲寶寶的早餐是不科學的。寶寶早餐應該做到膳食平衡,穀類食品含碳水化物比較多,早餐中可適當添加饅頭、麪條、稀飯等穀類食物。
Tips:在早餐餐桌上,雞蛋和牛奶固然不能少。不過,媽咪們也要爲寶寶準備一些穀類食物,從而使寶寶充分吸收營養。
雞蛋牛奶最佳伴侶:板栗雞絲粥
準備食材:大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml
做法:
1、大米洗淨後加少許油拌勻,醃製30分鐘,板栗去殼。
2、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽醃製片刻。
3、板栗切碎。
4、鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入醃製好的大米,放入板栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。
5、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
營養貼士:粥具有易消化、易吸收的特點,而板栗又具有健脾養胃、補腎強筋的功效,板栗含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。可以說是老少皆宜的一道滋補粥。
謎團6:限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖?
小編揭祕:對於嬰兒和剛學走路寶寶,他們的大腦和身體生長極其迅速,每天所需要的熱量40%是從脂肪中攝取的。此外,發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求,脂肪攝入不足會影響寶寶的智力發育。所以,媽咪們千萬不能因爲害怕寶寶肥胖而嚴格限制寶寶的脂肪攝入量,以免造成嚴重後果。
Tips:動物性脂肪包括豬、牛、羊油及肥肉、奶油等,它們所含的不飽和脂肪酸較少,不易消化。而植物性脂肪中不飽和脂肪酸含量較多,是必需脂肪酸的來源,容易消化吸收。因此,在調配寶寶膳食時,媽咪可選擇含不飽和脂肪酸較多的植物性脂肪,如:核桃、花生、芝麻等。
健康補腦食譜:核桃芝麻豆漿
準備食材:黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量
做法:
1、黃豆洗淨,用水浸泡一晚上。
2、核桃仁,黑芝麻洗淨,瀝乾水。
3、所有原料倒入豆漿機。
4、加水到1000ml的位置。
5、大約過15分鐘,豆漿機指示結束。
6、盛出即可食用。
營養貼士:核桃芝麻豆漿,集核桃和黑芝麻的高蛋白營養於豆漿中,味道清香,營養豐富。
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