四味涼麪
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食物原料:
麪條500克,熟火腿100克,黃瓜150克,水髮香菇、青豆各75克。鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等各種適量
製作方法:
1、將黃瓜洗淨,同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末,香菇、青豆焯熟備用;
2、取4個小碗,分別在碗內調成4種不同味道的涼拌汁。用薑末、香醋、醬油、香油調成姜醋汁;用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調成芝麻醬汁;用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調成辣醬汁;用芥末、醬油、香醋、香油調成芥末汁。
3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼麪上,與調好的四種涼拌汁一同上桌,食者按個人口味選擇食
食譜類別:
1歲半寶寶食譜
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;火腿製作經冬歷夏,經過發酵分解,各種營養成分更易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
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