花生酪的做法 美觀又美味的簡單下午茶
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材料:紅皮花生50g,生糯米20g,水250ml,糖1大匙。
做法:
1、將生的帶皮花生和糯米一起浸泡3小時以上泡軟。
2、將泡好的花生和糯米放入攪拌機中,加250ml水打成漿,然後用篩網將漿中的渣滓過濾出來。
3、過濾好的漿加入糖,放入小鍋中,小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,會越來越稠,一直加熱到冒泡即可關火。
小貼士:
1、糯米的加入是爲了讓酪濃稠,在煮的過程中會越來越稠。
2、禁止用有加熱功能的豆漿機來做,會結塊無法過濾。
3、過濾出來的渣可以加點油、鹽和麪粉做成小薄餅,放平底鍋小火烙至兩面金黃。
4、花生帶皮會有點花生的土腥味,可以泡透去皮就沒異味了,但去皮同時也會損失一部分營養。
5、加熱的時候一定要一邊加熱一邊攪拌,否則糯米成分會結塊。
6、一定要將花生漿過篩,否則顆粒狀的渣渣會喇嗓子的。
材料:花生100g,糯米粉15g,椰漿200ml,水200ml,白糖/蜂蜜適量。
做法:
1、生花生泡水1小時後去皮瀝乾,用料理機打成粉末狀。
2、鍋中加入水、椰漿、糯米粉和花生粉,小火加熱,邊煮邊攪拌,會越來越濃稠,煮至冒出小泡泡關火。
3、將花生漿過篩,然後根據喜好加入蜂蜜或白糖即可。
材料:糯米40g,去皮花生100g,幹玫瑰5朵,牛奶250g,椰漿(可用水)250g,香草精(可不加)兩滴。
做法:
1、將糯米和花生泡一夜,最少要2個小時以上。
2、將糯米和花生放入料理機,倒入椰漿,牛奶和香草精,灑入玫瑰花瓣,開始攪拌30-50秒,攪拌好後用濾網濾掉渣。
3、小火加熱,同時不停的攪拌,攪拌到濃稠,花生的香氣散發出來,證明快熟了,加入適量的糖稍煮即可出鍋。
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