【幹筍怎麼做好吃 】筍乾怎麼做好吃
本文已影響1.46W人
本文已影響1.46W人
幹筍怎麼做好吃?幹筍是以筍爲原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。是一種保存很久的食材,口感獨特,那幹筍怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
幹筍怎麼做好吃:幹筍炒五花肉
材料:幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽
做法:
1、五花肉洗淨放入鍋中煮熟,撈出切成薄片,幹筍用開水泡軟,清洗乾淨,瀝乾水分。甜椒切方形,青椒切粗條。
2、熱油鍋放入肉快速翻炒,放豆瓣、花椒、老抽少許,炒香後放入雙椒和筍子翻炒,起鍋時放味精即可。
幹筍怎麼做好吃:筍乾臘肉煲
材料:筍乾、臘肉、姜、蒜、辣椒幹、胡椒粉、料酒、白糖、生抽、醋、鹽
做法:
1、筍乾在涼水中浸泡1-2天,洗淨瀝乾。
2、臘肉洗淨切麻將大小。
3、開火冷鍋放點油加熱,放入蒜、薑片、臘肉炒香,放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉,出鍋備用。
4、準備電火鍋,放入筍乾,加適量水,放入臘肉,加一點點醋、一點點白糖,加適量冷水,蓋上鍋蓋煮15分鐘,再稍稍燜一下就可以了。
幹筍怎麼做好吃:老鴨筍乾湯
材料:老鴨一隻、筍乾60克、老幹姜10克、鹽適量、酒適量、水足量
做法:
1、老鴨洗淨(請賣鴨人代勞)剁成大小均勻的塊,筍乾用溫水泡發泡軟撈出瀝乾水,姜切成片。
2、老鴨下沸水煮3分鐘以去除血水。撈出,過冷水。
3、把老鴨放進煲湯鍋裏(講究用砂鍋),注入足量的冷水(3倍老鴨的量)大火燒開,撈去湯表面的泡沫,放下薑片和筍乾,倒料酒,轉小火煲3個半小時。
4、開蓋,放鹽調味,再燜半小時即可。
幹筍怎麼做好吃:幹筍紅燒肉
原料:幹筍尖、五花肉各適量、八角、白糖、醬油、蔥姜、料酒各適量
做法:
1、幹筍尖提前用溫水泡1小時。
2、五花肉洗淨切塊,冷水放入鍋中並用大火燒開焯水,水開後撇去浮沫,待沒有新的浮沫產生時,將肉塊撈出瀝乾,焯肉的水要留着。
3、鍋中放少許油,倒入白糖用小火熬製,並不停攪拌至糖漸漸融化,四周泛起泡沫,繼續不停的攪拌至泡沫消失,變成清亮的焦糖色。
4、倒入焯過水的肉塊,快速翻炒使肉塊均勻粘上糖色,然後繼續用中火翻炒,直到炒出肥油,此時可以將這些多餘的肥油倒掉,這樣少油的肉吃起來比較健康。
5、調入適量的料酒、醬油,然後將肉塊連同湯汁一起倒入高壓鍋中,加入少許蔥薑片。
6、將泡發好的幹筍和焯肉塊的湯(此湯應該已撇乾淨浮沫),分別倒入高壓鍋裏。
7、加入1個八角,適量鹽調味,用電壓力鍋壓30分鐘至肉爛即可。
幹筍怎麼做好吃:筍乾燒雞塊
材料:筍乾、雞腿2個、青、紅椒各半個、醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、八角
做法:
1、雞腿切小塊,筍乾提前泡發,青紅椒切小塊,姜蔥切絲。
2、鍋內放水,水開後把雞塊焯水。
3、炒鍋中放油,油熱後放蔥姜和八角、花椒爆香。
4、放入雞塊翻炒,放入醬油和料酒,翻炒均勻,加入筍乾翻炒一會兒。
5、放清水,量沒過雞塊和筍乾,用中火燜。
6、等筍乾軟爛時,大火收汁,加青紅椒塊,最後加鹽調味即可。
幹筍怎麼做好吃:筍乾燒排骨
材料:幹筍片100克、排骨半斤、粗鹽適量、醬油1匙、單晶冰糖2-3粒
做法:
1、幹筍洗淨,在冷水中浸泡兩個鐘點以上,取出,瀝乾水份;排骨切成一指長的塊狀。
2、油燒熱後,倒入排骨,不停翻炒三分五鍾,再倒入幹筍同炒,一齊再翻炒五分鐘左右。
3、此時鍋中加入大碗清水,水量以多出排骨幹筍表面三分之一爲宜。
4、待鍋內湯水大火燒開後,改爲中小火,加蓋燜煮。
5、約四十分鐘後,待鍋中湯水煮至只剩下少量,即將收汁時,轉爲大火;加入適量食鹽,三顆單晶冰糖,再攪拌翻炒五分鐘左右;待冰糖顆粒完全融化,最後加少許醬油上色,即可出鍋。
幹竹筍怎麼泡發 幹竹筍怎麼做好吃
【蘆筍怎麼做減肥】減肥怎麼吃蘆筍 蘆筍減肥做法大全
【蘆筍和什麼做湯好】蘆筍做湯怎麼做好喝
【萵筍肉絲的做法】萵筍肉絲怎麼做好吃
【寶寶萵筍粥的做法】寶寶輔食萵筍粥怎麼做好吃
【萵筍怎麼涼拌好吃】涼拌萵筍怎麼做好吃
【孕婦乾貝的做法大全】乾貝的家常做法 乾貝怎麼做好吃
【萵筍炒山藥的做法】萵筍炒山藥怎麼做好吃
【兒童萵筍汁怎麼做好吃】兒童萵筍汁怎麼做
【孕婦萵筍葉的做法大全】孕婦萵筍葉怎麼做好吃
【兒童萵筍葉怎麼做好吃】兒童萵筍葉的做法大全家常
【冬筍怎麼做湯好喝】冬筍湯的做法
【酸筍燜鴨怎麼做好吃】酸筍燜鴨的做法
【清炒萵筍絲怎麼做好吃】清炒萵筍絲的做法
【蘆筍怎麼做給寶寶吃】蘆筍怎麼做輔食
【甘藍蘆筍沙拉的做法】甘藍蘆筍沙拉怎麼做好吃
竹筍怎麼做好吃
【醬萵筍怎麼做好吃】醬萵筍怎麼做
【寶寶萵筍葉的做法大全】寶寶萵筍葉怎麼做好吃
【產婦萵筍葉的做法大全】產婦萵筍葉怎麼做好吃
兒科醫生告訴你:0 3歲寶寶身高體重是否達標,該怎麼評估
【成人禮家長給孩子的一封信】成人禮家長給孩子的信
【月子病滿月發汗好嗎】產婦坐月子發汗好不好
【小白兔的新衣服的故事】 故事小兔子的新衣服 關於小
好吃好看雙色蘿蔔排骨湯
【兒童尤克里裏怎麼保養】尤克里裏孩子怎麼保養
這樣跟孩子說話,孩子的情商智商更高
感冒咳嗽引發燒 孩子適度“秋凍”能趕走感冒
【懷孕39周】懷孕39周注意事項 懷孕39周胎兒發育情況
寶寶咳嗽了不能亂吃藥,吃藥好的快?錯了!
及時迴應寶寶的哭鬧
嬰幼兒應慎用低濃度驅蚊水纔好
孕婦吃什麼補鋅 蘋果爲首選
【李姓寶寶簡單的名字大全】李姓男孩簡單的名字大全
十一個月寶寶的營養輔食食譜及做法,寶寶的健康可馬虎不