【坐月子姜醋豬腳的做法】產婦姜醋豬腳的做法
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材料:豬腳1000克、雞蛋4個、姜海天添丁甜醋300ml、紅糖。
做法:
1、姜洗淨切片。
2、雞蛋洗乾淨剝殼。
3、紅糖適量(隨個人喜好添加)。
4、甜醋一瓶450ml,樓主怕酸只加了300ml。
5、豬腳一邊2斤多點,煮一下去血水。
6、全部主料配料一起加到電鍋,蓋上按燉品就好了。
7、煮一個半小時,出鍋。
坐月子姜醋豬腳的做法:豬腳鵪鶉蛋煲姜醋材料:豬蹄800克、鵪鶉蛋700克、子姜150克、甜醋630毫升、水500毫升、糯米醋50毫升、白糖2湯匙。
做法:
1、將整隻豬腳冷水下鍋,煮至表面變色,把髒污血水倒掉,用拔毛刀拔掉豬腳上的毛。
2、豬腳砍成塊狀,再次冷水下鍋,大火燒開再煮兩三分鐘,倒掉水,洗乾淨仍沾在豬腳上的油脂和浮末。
3、子姜洗乾淨,削皮,切塊。
4、鵪鶉蛋煮熟後,剝殼備用。
5、將豬蹄、鵪鶉蛋、子姜放進瓦鍋,加入所有調料。
6、大火燒開轉小火煮40分鐘關火即可。
坐月子姜醋豬腳的做法:廣東豬腳醋材料:豬手1650克、雞蛋8個、鹽3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生薑60克。
做法:
1、所有食材(豬手讓檔主幫忙剁塊)。
2、把豬手清理一遍後焯水,焯水後再次清理乾淨備用。
3、把雞蛋放鍋裏煮熟。
4、剝殼備用。
5、把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裏,再加進生薑片(儘量切薄些,煮過的生薑片也好吃,可以多放些)。
6、加進1/2瓶糯米甜醋,並加約小半碗清水,開始中火煲開。
7、煲開後放適量鹽抖勻,再把雞蛋加進。
8、繼續煲約半小時後調味便可(煲的時間可以按個人喜好,喜歡吃軟綿些的可以煲久些)。
坐月子姜醋豬腳的做法:甜醋豬腳姜蛋材料:豬腳一隻、蛋10只、子姜250克、糯米甜醋2碗。
做法:
1、豬腳去掉毛洗淨,飛水。
2、蛋用窩煮熟,輕輕敲裂蛋殼。
3、子姜去皮洗淨切簿片拍爛。
4、把所有材料倒入瓦煲中加入2碗水煲2個小時即可。
坐月子姜醋豬腳的做法:廣式自制甜醋豬腳姜材料:甜醋2500g、子姜1000g、雞蛋20個、瓦鍋1個、鹽適量。
做法:
1、我買了海天的,4.9公斤(因爲我特地爲了坐月子製作的,所以我的的煲好大,平時自己吃的不用買那麼多,後期需要繼續煲開時候會幹水,需要不斷添加醋),豬腳若干和雞蛋。
2、首先將姜清洗乾淨,去皮。
3、姜皮不要丟掉,曬留着月子裏煮水洗澡(非產婦也可以留着煮水洗頭),去風的。
4、將姜切厚片,也有人不切的,直接拍鬆,我切片拍了一下,聽說拍過的容易入味。
5、將切好的姜放進鍋裏炒幹水備用,炒時候放點鹽,少少就可以了,炒至姜略黃即可。
6、將豬腳去毛,洗乾淨飛水,再用冷水洗一遍;放鍋裏炒幹水,不用放油,炒時候可以放一點點鹽,要慢火炒哦,稍微有點黃就可以了。
7、將之前備好的瓦煲拿出來(瓦煲最好提前幾天用水泡一下,洗乾淨),把炒好的姜、豬腳、洗乾淨的雞蛋也放進去,雞蛋可以剝皮或者不剝直接放進去,聽說雞蛋殼含鈣,反正我是沒剝的,洗乾淨直接丟進去,倒進去,再倒入甜醋沒過。
8、煮開即可。
坐月子姜醋豬腳的做法:豬腳花生姜醋材料:豬腳500克、雞蛋5個、姜200克、浙醋400ml、片糖半片、花生適量。
做法:
1、姜去皮拍扁。
2、豬腳焯水晾乾。
3、花生放水煮軟。
4、姜放水裏煮幾分鐘,然後撈起來晾下水份,再放鍋裏乾煸下。
5、雞蛋放水裏薄殼備用。
6、本來想買甜醋,沒買到,所以買了這個稍微沒那麼酸的浙醋。把兩包浙醋放鍋裏煮開。
7、醋燒開後,依次放入雞蛋,姜,豬腳,片糖,大火燒開轉中小火,大約兩小時可以。
坐月子姜醋豬腳的做法:豬腳姜醋材料:甜醋2瓶、豬腳500g、老薑100g、雞蛋6個。
做法:
1、豬腳去毛洗淨斬件。
2、老薑去皮洗淨,瀝乾水分後拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋,煮至九成熟後剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水,撈起瀝乾水分。
5、開火烘乾炒鍋的水分,不要放油,下豬腳,加鹽稍炒,去油盛起。
6、炒鍋內放少量油,放入姜塊,放少量鹽,出水分後炒幹。
7、瓦煲洗淨小火烘乾水,將薑片放入煲內,倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了。
坐月子姜醋豬腳的做法:米醋煲豬腳材料:豬腳300g、老薑1塊、家鄉糯米醋2L、鹽2小勺。
做法:
1、洗淨豬腳,斬開,飛水,備用。
2、老薑去皮,拍扁。
3、熱鍋,下姜塊和豬腳炒幹。
4、倒入家鄉米醋(我媽祕製的),煮約5分鐘。
5、把豬腳醋轉去瓦煲。
6、大火燒開轉小火煲2小時即可。
坐月子姜醋豬腳的做法:黑醋燒豬腳材料:豬腳1只、蒜頭約6-7瓣、薑片2小片、八角1顆、黑醋5大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙、紹興酒2大匙。
做法:
1、豬腳先走活水後洗淨。
2、取一鍋,放入洗淨的豬腳與所有材料跟調味料。加水淹過豬腳後,蓋上鍋蓋燒約1個半小時。
3、嘗一下味道,如果不夠鹹就補點鹽,不夠軟嫩就再燒久一點。調整好後即可。
坐月子姜醋豬腳的做法:姜燒紅曲醋豬腳材料:豬腳8-10塊、紅曲、豬油、醋、姜10片、紅蔥頭、蔥、辣椒、冰糖5顆、白胡椒少許、米酒、醬油。
做法:
1、先將豬腳川燙約15-20分鐘,去血水。
2、用豬油或一般沙拉油爆姜。
3、同步驟2將豬腳放入一同拌炒。
4、將步驟3全部放入電鍋內鍋,並加入紅曲、醋、醬油、紅蔥頭末、冰糖、蔥、辣椒、白胡椒、米酒。
5、接着電鍋內鍋倒入6分滿的水(蓋過豬腳即可),外鍋3杯米杯的水量。
6、最後等電鍋跳起即可。
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