雞蛋的做法
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枸杞子15~30克(或鮮枸杞葉100~200克),紅棗5~10枚,雞蛋2~3個,同煮熟撈出雞蛋。剝去蛋殼,再放入藥湯中煮片刻後即可食用。有滋養肝腎,調補脾胃,補虛勞,益氣血作用。適用於頭暈眼花,神經衰弱,心悸失眠,體弱血虛,視力減退,慢性肝炎等症。
三七藕汁蒸雞蛋雞蛋一個打勻,加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克,加少許白糖調味蒸熟食用。有止血、止痛、散瘀作用。適用於胃潰瘍出血,十二指腸球部潰瘍出血。
何首烏煮雞蛋何首烏60~100克,加水煮半小時,待藥水降溫後,加入雞蛋2~3個,煮熟後撈出剝去蛋殼,再放入藥湯中煮片刻,吃蛋喝湯。有補肝腎,益精血,養陰黑髮,抗早衰作用。此法最適宜於虛不受溫補之患者食用。
辣椒葉雞蛋湯雞蛋兩個打勻,用油煎黃,加水一碗半,放入洗淨的新鮮辣椒葉60~90克同煮湯,加食鹽調味食用。有驅寒,止痛,養血作用。適用於虛寒性胃痛,不時噯氣。
海帶苡仁蛋湯
海帶30克,洗淨切條,苡仁30克,同煮爛,雞蛋3個打勻用豬油炒熟,倒入海帶苡仁湯,加鹽調味食用。有強心、活血、利溼、軟堅作用。適用於高血壓、風溼性心臟病等症。
茼蒿菜蛋白湯鮮茼蒿菜250克洗淨,煮湯,熟時加入三個雞蛋的蛋白,用油鹽調味食用。有養心,潤肺,化痰,消水谷作用。適用於高血壓頭昏腦漲,熱咳痰濃,睡眠不寧,飲食積滯等症。
茶葉煮雞蛋綠茶15克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再煮至水乾時食用。有化痰、止咳、平喘作用。適用於支氣管炎咳嗽、支氣管哮喘等症。
沙蔘煮雞蛋北沙蔘30克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟後剝去蛋殼,再煮半小時,可加冰糖或白糖調味食用。有養陰清肺、降火除熱作用。適用於肺結核咳嗽、痰中帶血、虛火上升牙痛、咽痛等症。
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