香菇祛溼怎麼吃最好
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材料:新鮮香菇150公克,蔥1根,紅蘿蔔50公克,沙拉油2大匙,鹽1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙
做法:
1、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片,備用。
2、煮一鍋滾沸的水,分別將香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起,過冷水,備用。
3、香菇以斜刀片成兩半;蔥洗淨切細末置碗內,備用。
4、熱鍋,將材料中的沙拉油燒熱,放入蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5、將紅蘿蔔片、香菇片以及醬汁一起拌勻即可。
蒸釀香菇豆腐材料:北豆腐300克,鮮香菇100克,榨菜20克,調料:醬油15克,白砂糖10克,鹽4克,香油10克,玉米澱粉5克
做法:
1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,鹽水澱粉拌勻即成餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟;
4、淋上香油、醬油即可食用。
香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法:
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。
3、砂鍋入米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。
4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上小蔥末即可。
香菇裏脊材料:豬裏脊肉200克,水髮香菇100克,精鹽3克,味精5克,紹酒15克,蔥段4克,雞蛋清25克。芝麻油10克,熟豬油750克(實耗油70克),溼澱粉25克。
做法:
1、將香菇洗淨,大片切小。豬裏脊用頂刀切成薄片,用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。
2、將炒鍋置火上,下入熟豬油,燒至三成熱時,放入裏脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油,投入蔥段稍煽,放香菇、白湯、精鹽和裏脊片,加入紹酒、蔥段稍炒勾芡,淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
香菇豆腐湯
材料:黑木耳3朵,冬菇3朵,金針菇50g,黃瓜50g,嫩豆腐半盒,鹽1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml)
做法:
1、先將黑木耳、冬菇泡發後洗淨,去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗淨;黃瓜洗淨,切成片狀。
2、炒鍋洗淨,放入清湯煮沸後,先將豆腐片放入鍋內,待湯微沸時撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。
3、起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內,淋上幾滴香油即成。
香菇山藥炒肉片材料:山藥、瘦肉片、鮮香菇、青椒、料酒、糖、生抽、澱粉、蔥、姜
做法:
1、山藥去皮用水浸泡;
2、瘦肉切片加料酒、糖、生抽、澱粉抓勻;
3、鮮香菇減去根洗淨用開水煮2分鐘;
4、香菇切條,山藥切片,青椒切菱形塊。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜,倒肉片炒變色盛出。
6、底油放香菇、山藥、加生抽、糖、鹽、水炒片刻,放青椒,入肉片炒勻,加雞精、香油炒勻。
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