鮮香菇怎麼處理最好 鮮香菇怎麼洗才幹淨
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鮮香菇怎麼處理最好
1、鮮香菇的縫隙比較多，在清洗前可放在清水裏浸泡十五分鐘，洗掉上面的泥沙。
2、鮮香菇的把兒比較長，所以應用剪刀或刀切掉，只留一點點就好。
3、把洗掉泥沙和把兒的香菇放到空盆裏，然後加2勺食鹽或澱粉，用手攪拌浸泡會，然後再一個個用手輕輕搓洗表面。
4、最後用乾淨的水沖洗一兩遍即可。
不要焯水。
鮮香菇比較嬌嫩，水分比較充足，如果在烹飪前先焯水，香味就會減弱，而且吃起來也會有點不好咬，口感也會變差，沒有那種鮮味。
可以直接炒着吃。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。它只要清洗乾淨後，就可以直接炒着吃，這樣能更好的吸收其中的營養物質。
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