孕婦吃海鮮注意什麼
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1、不宜暢飲啤酒:
吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
2、不宜與富含鞣酸的水果一起吃:
海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,至少應間隔2個小時,因爲鞣酸會破壞海鮮中的優質蛋白,大大降低海鮮的營養價值。
3、提前服用維生素C:
海魚的頭部富含礦物質砷,在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態,其毒性相當於砒霜,因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。
但是,適量含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內)和海魚一起吃是不會中毒的。
4、食材挑選要新鮮:
海鮮當中因含有組織胺,新鮮度會隨着時間拉長而降低,最後變質。因此,孕媽咪別忘了挑選新鮮食材,也要趁魚蝦最鮮美時儘快吃完。
5、料理過程要衛生:
有了新鮮的材料,還要注意處理過程是否衛生。料理海鮮時,如果沒有事先洗手、戴手套以保持雙手清潔,或者刀叉餐具沒有保持乾淨,
就很容易在處理海鮮的過程中,造成二次交叉污染,造成孕媽咪吃進受感染的食物。
6、完全煮熟再食用:
有些準媽咪在懷孕前喜歡吃生魚片,懷了小寶貝以後,是不是就不能吃了呢?如果魚夠新鮮,料理過程也很衛生,理論上生食是沒有問題的;
然而,一般民衆在外用餐時,無法確保店家提供的食物絕對新鮮又衛生,因此建議準媽咪還是吃完全煮熟的海鮮,比較安全。
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