孕婦吃口蘑好還是香菇好
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從營養價值方面來看,孕婦吃口蘑更好。
口蘑和香菇都是菌類食物,兩者在某些營養方面是一致的。但相對來說,口蘑的營養價值會更高一些,其比香菇多含了維生素D,可促進鈣的吸收,對孕婦預付骨質疏鬆和胎兒骨骼牙齒髮育有益。
但生活中並不強制孕婦只能選其中一種,所以最好兩者換着食用。
口蘑和香菇的區別1、生長環境不同
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色的野生蘑菇,味道非常的鮮美,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,也被大家稱爲"口蘑"。它的產量不大,但是需求量又特別大,所以價格會貴一些。
香菇多爲家養,有時候在叢林深處也可以見到它的身影,陰暗潮溼、土壤肥沃的地方就可生長。
2、外形不同
口蘑顏色是白色的,菌杆比較粗壯。
香菇的柄呈白色,它的表面黑褐色,有裂紋。
孕婦吃口蘑的做法推薦香煎口蘑
食材:口蘑300克,生抽一勺,蠔油一勺,黑胡椒碎適量,食用油適量。
做法:
1、用清水清洗乾淨口蘑表面的沙土,再把硬蒂剝去, 放入清水中,加入一勺食用鹽,一勺麪粉浸泡10分鐘,浸泡好再用清水清洗兩遍,口蘑就清洗得很乾淨了。
2、提前把醬汁調好,碗中加入一勺生抽,一勺蠔油,攪拌均勻備用。
3、炒鍋中倒入適量食用油燒熱,把口蘑口朝底放入鍋中煎,中小火煎一兩分鐘。
4、煎至表皮微黃,接着翻過來繼續煎。
5、撒上適量的黑胡椒碎,這樣味道會更好。
6、再淋入調好的醬汁加蓋小火燜上3分鐘,等口蘑肚子裏出滿水分,就表示口蘑已經煎好了,即可關火出鍋。
口蘑豆腐湯
食材:豆腐2塊,水發口蘑50克,鮮冬筍25克,豌豆苗15克。薑末、醬油、精鹽、味精、香醋、胡椒粉、香油、鮮湯各適量。
做法:
1、將口蘑洗淨,切成小片; 鮮冬筍洗滌整理乾淨,切成菱形片; 豆腐切成三角形薄片,用沸水焯燙一下,撈出瀝乾; 豌豆苗洗淨備用。
2、鍋中加入鮮湯、豆腐片、鮮筍片、口蘑片、精鹽、醬油、薑末、胡椒粉、味精,燒開後撇去浮沫,再加入香醋調勻,出鍋裝入湯碗中,然後撒上豌豆苗,淋入香油即可。
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