準媽媽的美味佳餚菠蘿雞胗
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營養師推薦的適合孕婦吃的調養食譜“菠蘿雞胗”,其味道酸甜,有增進食慾,幫助消化的功能,是孕早期不可缺少的佳餚。
菠蘿雞胗
材料:雞胗300克、新鮮菠蘿150克(或罐裝菠蘿2片)、青椒1個、紅椒半個。
調料:植物油、白糖、鹽、水澱粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。
做法:
1.青椒、紅椒分別洗淨,去子,切塊;菠蘿削皮,洗淨,切塊。
2.雞胗用鹽擦洗乾淨,斜切成十字花刀,放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝乾。
3.鍋內倒油燒熱,爆香蒜片、雞胗、青椒、紅椒及菠蘿,加料酒燜5分鐘。
4.加入用水澱粉、白糖、醋、番茄汁、鹽調製好的芡汁勾芡,翻炒幾下即可。
功效解析
菠蘿雞胗味道酸甜,酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食慾,是孕早期不可缺少的佳餚。
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