【菠蘿有酒味還能吃嗎】菠蘿有酒味還可以吃嗎
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菠蘿有酒味還能吃嗎?菠蘿是生活中常見的水果,味道酸甜,成熟了之後的菠蘿口感偏甜一些,那買回來的菠蘿有酒味了還能吃嗎?下面就來具體看看吧。
菠蘿有酒味還能吃嗎
正常熟透的菠蘿有酒味是可以吃的。
正常的熟透菠蘿會有酒味,這樣的菠蘿其實是可以吃的,通常還會很甜。市面有人將菠蘿有黑心說成是熟透的菠蘿其實是在矇騙消費者,發黑的菠蘿其實是感染了爛心病,最好不要吃,熟透的菠蘿並不會發黑,果肉顏色會很正常,菠蘿肉質和色澤顏色還是會很豔麗,但比一般菠蘿顏色要深些。如果菠蘿已經從外面發黑發烏,葉子都完全枯萎了,一按就破皮流水,這樣的菠蘿多半已經壞掉,就不要吃了,簡單概括一下就是,熟透的菠蘿能吃,而爛掉的菠蘿不能吃。
菠蘿有酒味的原因
菠蘿放久了就會有酒味,當菠蘿果實被採摘下來之後,還能進行無氧呼吸,果皮阻隔果肉和果汁,在恆溫環境下,讓它在內部逐漸產生了一定的發酵作用,就像我們做米酒或者白酒一般,發酵過的果肉和糖分就產生了酒味,其實這的植物發酵基本是沒有害處的,而且通常菠蘿產生一點酒味的時候已經是糖分很充足的時候了,吃起來會很甜。
菠蘿切開後可以放多久
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置於7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會變色,果肉也會呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時間吃時用鹽水泡一下。
如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時左右,將菠蘿放在一個比菠蘿大的器皿裏,加水,水裏加2小勺鹽,水應沒過菠蘿,可以保存24小時,熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應置於溫度較高的蔬果槽中,保存的時間最好不要超過兩天。
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