【用電飯煲怎麼做雙皮奶】電飯鍋煮雙皮奶
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材料:牛奶,雞蛋,砂糖。
做法:
1、先準備好一杯牛奶,倒在矮一點的碗裏面。
2、蛋清蛋黃分離,只要蛋清,蛋黃留在那裏可以加在做餅乾的那裏備用。
3、蛋清和牛奶攪拌均勻,過濾,加砂糖,弄完就在碗上面罩一層保鮮膜,用牙籤扎孔,要扎很多個,是爲了不讓蒸氣掉進去。
4、放進電飯煲,架架子,調快煮,大概20分鐘,然後電飯煲關掉,放在裏面燜,10分鐘即可哦。
材料:低脂牛奶200ML,白糖適量。
做法:
1、先將牛奶倒入碗中(我倒了大概200ML),放入電飯煲中隔水蒸10分鐘。
2、蒸好後拿出,不要動,放旁邊降降溫,在降溫過程中我們可以準備其他東西了。
3、把雞蛋清和蛋黃分離,只要蛋清,將蛋清打散,儘量不要打出太多的泡泡,在蛋清中加入適量的糖。
4、牛奶涼得差不多了,上面會起一層很薄的皮,用筷子夾住這層奶皮,將牛奶倒入裝有蛋清的碗中,攪拌均勻,再慢慢倒回原來的碗中,蓋上保鮮膜放入電飯煲再隔水蒸10~15分鐘。
5、用牙籤往裏插拿起來沒有液體的就算蒸好了,拿出來放冰箱冷藏即可。
材料:一盒250毫升的純牛奶,鮮雞蛋兩隻,白砂糖50g,溫水。
做法:
1、把一盒牛奶倒入鍋裏慢火加熱,加入白砂糖,不要煮沸,用手指輕點去試一下溫度,熱但是不燙手的就可以。
2、第一個雞蛋連蛋黃蛋清加進去,第二個雞蛋只加蛋清,用筷子打散,並且用篩子過篩,去除結塊的蛋清。
3、待加糖的純牛奶溫度下降後加入過篩的雞蛋,再加上三小勺的溫水,攪拌均勻,再次過篩,放入到兩個飯碗裏。
4、開水後放入,隔水蒸兩分鐘,觀察一下會不會變老,沒有的話繼續蒸5分鐘,中途就不要打開蓋子了。
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