夏天晚飯適合吃什麼粥 這些粥清淡又營養
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材料:豬裏脊肉25克,皮蛋1只,小蔥少許,大米45克,糯米45克,清水900克,鹽適量,蘑菇適量。
做法:
1、豬裏脊切成片/絲;皮蛋切成小塊;小蔥切成末備用。
2、大米與糯米混合淘洗乾淨,放入電飯鍋內,加入少許食用油拌一下。
3、隨後將清水燒開倒入,蓋上鍋蓋按下煮湯/粥鍵煮至60分鐘左右時。
4、打開鍋蓋,加入皮蛋,繼續加蓋煮至程序結束,此時馬上放入肉片/絲,加鹽等調味,盛出灑上蔥花即可。
小貼士:
1、煮粥時,無論用南方還是北方大米,只要加上一半糯米,就能煮出非常綿稠的米粥;米與水最恰當的比例是1∶10。
2、可以不用電飯鍋煮,但一定要加開水煮,這樣米粒容易開花,使澱粉充分釋放,增加粥的稠度;煮飯或煮粥時,加少量食用油,煮出來會有晶瑩透亮的效果。
3、煮粥程序完成後,用較高的餘溫將肉片/絲燙熟,口感會很嫩滑。
材料:小米適量,大米適量,綠豆適量。
做法:
1、綠豆提前一晚用水浸泡,小米和大米提前用水浸泡30分鐘。
2、水燒開後倒入淋幹水分的大米。
3、小米和大米再次煮沸後,倒入淋幹水分的綠豆。
4、轉小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
材料:大米2/3量杯,甜玉米1根,胡蘿蔔半個,香菇5個,蔥1棵。
做法:
1、大米淘洗乾淨用少量油、鹽拌勻,放進鍋裏,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,開大火煲至水開後,轉小火熬煮30分鐘
2、煲粥的時間,我們就把香菇用溫水泡發、玉米摘粒、胡蘿蔔削皮,然後把香菇、胡蘿蔔分別切丁,蔥切成蔥花粒。
3、這個時候一鍋白粥已經煮好了,把胡蘿蔔、玉米、香菇全部倒進鍋裏,中火煮開後,轉小火煮20分鐘。
4、加入蔥花,放鹽調味即可。
材料:白米,鮮蝦,香芹,食鹽,食用油。
做法:
1、香芹洗淨切細丁;鮮蝦剝皮去頭挑去蝦線;蝦仁切段備用。
2、砂鍋放水燒開,放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟,加入適量薑絲。
3、煎鍋內放油蝦仁翻炒,加入沙鍋中,煮到米粘稠時,加入芹菜丁。
4、最後加入適量食鹽即可食用。
材料:小米,水,糖,牛奶,雞蛋。
做法:
1、小米淘洗乾淨,用冷水浸泡,瀝水備用。
2、鍋內加入約800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米漲開,加入牛奶繼續煮。
3、至米粒鬆軟爛熟,雞蛋磕入碗中,用筷子打散淋入奶粥中,加白糖熬化即可。
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