葉酸不能和維生素C一起吃
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很多人都知道,孕婦在孕前和孕早期都需要補充葉酸,但是原來葉酸和維生素C是不能一起吃的,最好要隔開一定的時間,準媽媽們要注意了!
葉酸在酸性溶液中不穩定
“葉酸在酸性溶液中不穩定,而在鹼性及中性溶液中相對穩定。人體補充維生素C後形成的酸性環境中,葉酸容易被破壞,所以,兩者之間最好隔開一定的時間。”國家二級公共營養師楊文嬌告訴記者。
孕婦可以在孕前3個月時就開始補充葉酸,直到懷孕3個月左右均可。其實葉酸在自然界中是廣泛存在的,但葉酸較容易因加熱、保存不當或烹調方法不當等而流失,所以對孕婦來說,正常飲食中攝取的葉酸有可能不足,需要額外補充。孕早期是胎兒神經發育比較重要的時期,葉酸缺乏會引起胎兒神經管畸形。
北京營養師協會理事顧中一表示,相對來說,葉酸是孕婦需要特別注意補充的物質,因爲與常人相比,孕婦對葉酸的需求量更高。嬰兒在母體內中發育時,其大腦及神經系統等發育較快,需要大量葉酸。另外,與之前的飲食方式相比,現代人水果、蔬菜的攝入量存在不足的可能,這也是孕婦需要補充葉酸的一個重要原因。
一般來說,如果孕婦體內葉酸不足,一般不會出現單獨的較明顯症狀,因爲葉酸缺乏一般與其他症狀相聯繫,舉例來說,葉酸缺乏可能會導致貧血,但如果孕婦出現葉酸缺乏性貧血,說明其體內葉酸缺乏比較嚴重。如果孕婦葉酸補充充足,新生兒患疾病及神經發育障礙的機率都會大大減小。
維生素C利於鐵、鈣吸收
楊文嬌說,維生素C能夠促進植物性鐵吸收。日常飲食中,動物性食品中所含的鐵爲血紅素鐵,比較容易吸收,而植物性食品中的鐵爲非血紅素鐵,需通過維生素C的協助,才能較好吸收。維生素C還可以促進鈣的吸收,利於胎兒的骨骼發育。柑橘類水果、獼猴桃、鮮棗、青椒、苦瓜及土豆中的維生素C含量都是比較豐富的。
如果能夠保證膳食合理,搭配均衡,並不建議額外補充維生素C。
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