寶寶豬肝湯怎麼做好吃
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(5)水燒開後放入豬肝,豆腐皮燒煮片刻,最後放入少量食用鹽出鍋即可。
菠菜豬肝湯 需要的材料:菠菜、豬肝、食用油、食用鹽、生薑、大蔥、雞精、澱粉、清湯製作方法(1)豬肝用淡鹽水浸泡半個小時待用。(2)豬肝切成片,放入碗中加入食用鹽、雞精、澱粉抓勻後醃製十分鐘。(3)菠菜沖洗洗淨後備用。(4)取一個鍋放入清水,水開後放入菠菜進行焯燙後撈出,切碎備用。(5)大蔥洗淨切成蔥段,生薑切成薑末。(6)取一個鍋放入清湯,煮沸後加入生薑末、大蔥段。
(7)加入醃好的豬肝片燒煮片刻,最後放入菠菜,煮熟即可食用。
西紅柿豬肝湯
需要的材料:豬肝100克、瘦肉80克、西紅柿1個、豆腐1塊、薑片2個、蔥2根、生抽2勺、蠔油1勺、料酒2勺、水澱粉5勺、麪粉3勺、青菜幾顆。
製作方法
第一步:豬肝沖洗乾淨,切片,裹上面粉,放置10分鐘後洗淨備用。
第二步:豬肝加生薑剁成沫,豬肉也剁成沫,青菜切沫、豬肉和豬肝、青菜用生抽、料酒、蠔油、澱粉醃製備用。
第三步:西紅柿切薄片備用、豆腐切薄片備用、蔥切花。
第四步:熱鍋冷油,加入西紅柿片翻炒,直到西紅柿出汁水,加入一碗清水和豆腐大火燒開,轉小火燜煮。
第五步:鍋中湯汁漸漸變番茄色時,豬肝捏成小球狀下入鍋中,燜煮3分鐘。
第六步:加鹽調味,燜煮2分鐘,撒入蔥花即可盛出。
豬肝怎麼去腥羶味
(1)買新鮮的豬肝,新鮮的豬肝腥羶味比時間長的味道稍微輕點。它內部含的血沒有凝固,可以輕鬆沖洗掉。
(2)豬肝切片反覆沖洗,直到沒有血。
(3)切好片的豬肝用麪粉裹上,反覆揉一會放置10分鐘再次清洗乾淨。
(4)豬肝剁沫後和瘦肉沫一起再次用料酒、生抽、薑片、蔥醃製。
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