嬰兒的腸胃抗拒鮮美食物
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一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不願吃飯時,往往會在菜餚中多加些味精,以使飯菜味道鮮美來“刺激”寶寶的食慾;或者讓寶寶一次進食大量美味的雞鴨魚肉而不加控制,這種做法是不可取的。
味精的主要成分的是穀氨酸鈉,醫學專家研究發現,味精(即穀氨酸鈉)進入人體後,在肝臟中被穀氨酸丙酮酸轉移酶轉化,生成穀氨酸後再被人體吸收。近年,德國的科學家通過研究證實,過量的穀氨酸能把嬰幼兒血液中的鋅被逐漸帶走,導致機體缺鋅。因爲大量食入穀氨酸鈉,能使血液裏的鋅轉變爲穀氨酸鋅,從尿中過多的排泄體外。
鋅是人體內重要的微量元素,具有維持人體正常發育生長的作用,對於嬰幼兒來說更是不可缺少的。而嬰幼兒一旦缺鋅,便可出現味覺遲鈍,甚至厭食,日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良後果。
嬰兒期很多寶寶以母乳餵養爲主,如果乳母食用過量味精,大量的穀氨酸可通過乳法進入寶寶體內,同樣可導致嬰兒缺鋅的後果。爲此分娩3個月以內的用母乳餵養寶寶的媽媽也應少食味精。
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合症。美味綜合症的病因是,雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多的穀氨酸鈉,它是味精的主要成份,食入過多會使新陳代謝出現異常,導致疾病的發生。美味綜合症的表現一般是在進食後半小時發病,出現頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等症狀,有些寶寶會表現爲上肢麻木,下肢顫抖,個別的則表現爲噁心及上腹部不適。
因此,對於正在生長髮育的寶寶,美味佳餚不可一次吃得過多。寶寶的自控力差,容易偏食,父母在飲食上一定要把關,有粗有細,葷素搭配,不可暴飲暴食,引起美味綜合症。
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