【秋天兒童吃什麼菜好】秋季小孩吃什麼菜比較好
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一、水果奶汁鱸魚
營養:
鱸魚之中不僅含有豐富的蛋白質,其中含有大量的人體所需要的能量,非常的適合小孩子服用。
食材:
鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油。
做法:
1、將鱸魚宰殺乾淨,然後在魚身的兩邊斜刀切片,最後撒上一些食鹽以及胡椒粉;
2、將雞蛋打勻之後直接倒入鱸魚上面,隨後在用幹生粉拍上,放入油鍋之中煎炸至金黃色起鍋裝盤;
3、將雪梨以及蘋果去皮切丁,山楂洗乾淨之後去除果核切半,青豌豆放入開水之中煮熟,然後孩子接放入冷水之中瀝乾水分。
4、在油鍋之中加入番茄醬,出了紅油之後在放入準備好的水果、山楂以及清水,煮熟之後放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶,在用水生粉勾兌之後加入熱油,然後直接澆在鱸魚身上即可。
二、熘魚片
營養:
魚肉味道鮮美,營養價值高,對寶寶大腦發育有促進作用。黑木耳是一種營養豐富的食用菌,含有大量的碳水化合物及豐富的植物膠原成分。
食材:
無刺魚肉,黑木耳,雞蛋清,油,溼澱粉,蔥,姜,鹽少許。
做法:
1、無刺魚肉切成片,加入鹽、雞蛋清、溼澱粉上漿醃一下。
2、油倒入鍋內加熱,蔥薑末熗鍋後,將魚片放入油鍋煸一下收幹,撈出瀝乾油待用。
3、鍋裏留餘油,放入黑木耳,炒約3分鐘。再放少許水,燒開。
4、放入魚片,攪勻,略燒1分鐘,然後勾芡出鍋。
秋天兒童吃什麼菜好:豬肉類一、沙蔘玉竹瘦肉湯
營養:
養陰潤燥,益胃生津。適合於胃陰不足,口燥咽乾,胃納欠佳,大便乾結的小兒,或肺燥乾咳者。皮膚乾燥、粗糙如鱗狀者,常飲此湯,療效顯著。一般小兒秋季飲用,潤燥生津。
食材:
沙蔘15克,玉竹20克,蜜棗4枚,豬瘦肉100克。
做法:
將沙蔘,玉竹,蜜棗以及豬瘦肉,同放入沙鍋中,加適量清水慢火煲1-2小時,便可飲用。
二、燉排骨
營養:
排骨不僅能夠有效的補充孩子身體所需要的蛋白質,同時還能夠補充身體所需要的鈣質以及磷元素等多種微量元素。
食材:
排骨、姜、蔥、蒜、麪條、食鹽、食醋。
做法:
1、將新鮮的排骨清洗乾淨,然後切成小塊備用;
2、在鍋中加入準備好的排骨,隨後放入準備好的蔥薑蒜以及食醋,再加入適量的冷水,然後用高壓鍋直接煮四十分鐘。
3、將燉煮好的排骨直接放入孩子的麪條之中一起服用,也可以直接吃排骨。
秋天兒童吃什麼菜好:蔬菜類一、番茄雞蛋炒蝦仁
營養:
有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、抗真菌、抗炎、平喘的功效。富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
食物:
番茄一個,雞蛋兩個、蝦仁20克,香菇10克,黑木耳10克,豆苗20克,(薑末、蒜末各少量),食用油、鹽、糖適量。
做法:
1、番茄切小塊,雞蛋打開,泡發好香菇、黑木耳切切小塊,蝦仁、豆苗洗淨。
2、鍋放油把雞蛋先炒出來。鍋放油放入姜、蒜末出香味再放入番茄、蝦仁、香菇、木耳一起翻炒3分鐘,再放入雞蛋、豆苗翻炒2分鐘調味即可。
二、豬血豆腐青菜湯
營養:
清肺,調理腸胃,增強免疫力。
食材:
豬血300克,豆腐4塊,青菜適量。
做法:
豬血豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調料即可。
秋天兒童吃什麼菜好:其他類一、銀蓮百合羹
營養:
滋燥潤肺,補脾寧心,是秋季調理身體的佳品。一般小兒可常食。口燥咽乾或肺燥乾咳無痰者,亦可食用。
食材:
銀耳(雪耳)5克,蓮子肉15克,幹百合10克,雞蛋1只,冰糖適量。
做法:
銀耳浸泡洗淨與蓮子肉、百合同放入沙鍋中,加適量清水煮到蓮子肉爛,加入雞蛋、冰糖,待雞蛋熟後,即可服用。
二、雪梨南杏潤肺湯
營養:
此湯清肺熱,潤肺燥,止咳化痰。適合口燥咽乾,肺燥乾咳,大便祕結者飲用。一般小兒飲用,對預防咽喉炎有一定療效。
食材:
雪梨2個,南杏仁12克,北杏仁6克,蜜棗4個,豬肺約200克。
做法:
雪梨去心切片,南杏仁去皮,北杏仁去皮,尖;豬肺洗淨切小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加入適量開水,與蜜棗同放入沙鍋中,煲1-2小時,便可食用。
秋天吃菜的注意事項1、秋燥傷肺少吃辛
秋季天高氣爽,空氣乾燥,溼度小,人易出現咽乾、乾咳等症狀,這是由於燥邪傷肺所導致的現象。此時,應少吃辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥症狀。
2、肺燥傷肝要吃酸
從中醫五行生剋來講,肺屬金,肝屬木,金旺能克木,使肝木受損。因此應適當吃點酸味食物,因爲“酸入肝”,可以強盛肝木,防止肺氣太過對肝造成損傷。
3、秋瓜壞肚少吃寒
秋季天涼了,氣溫下降,脾胃陽氣不足,再吃多了陰寒性質的水果、蔬菜,自然是雪上加霜,導致陽氣不振而腹瀉、腹痛。因此,秋季不要吃太寒涼的食物,以保護胃腸,保護肺臟。
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