【小孩能吃薺菜嗎】小孩吃薺菜好嗎 薺菜兒童能吃嗎
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小孩能吃薺菜嗎?薺菜在古代又稱之爲“護生草”,民諺也有“三月三,薺菜當靈丹"的說法,可見薺菜有着非常高的保健功效,那麼小孩子吃薺菜好嗎?
小孩能吃薺菜嗎
小孩是可以吃薺菜的,薺菜中含有豐富粗纖維素,可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝,對於有便祕問題困擾的孩子來說是非常好的食材,此外薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素爲維生素A原,所以有助於治療小孩乾眼病、夜盲症。
健康小貼士:因爲薺菜屬於野菜,野菜最好是現採現吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養成分減少,味道很差。受污染的薺菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳,所生野菜容易吸收鉛等化合物,廢水邊的薺菜也常含有毒素,均不宜食用。
薺菜的功效和作用
1、止血:薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間,有治療毛細血管性出血的作用。
2、降脂降壓:薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用。
3、消炎抗病毒:薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌,還能抗病毒,有增強體內維生素C含量的作用,還能抗病毒,預防凍傷,還對糖尿病性白內障病人有療效。
4、防癌抗癌:薺菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質,預防胃癌和食管癌。
5、促進糞便排泄:薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排泄,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血症,高血壓,冠心病,肥胖症,糖尿病,腸癌及痔瘡等.
6、明目、治療夜盲症:薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素爲維生素A原,是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
7、減肥、潤膚、美容:因爲薺菜高纖維、低熱量,它還具有減肥、潤膚、美容的功效。
薺菜的健康吃法
薺菜香菇雞絲粥
準備材料:新鮮薺菜,泡髮香菇,白米,雞胸肉,料酒,鹽。
做法:
1、雞胸肉先下開水焯熟,水中倒少許料酒,除腥。撈起沖涼,撕成絲待用。
2、薺菜清洗乾淨下開水略燙,變色後撈起沖涼,擠幹水分切細末。
3、泡髮香菇洗淨去蒂先切條再切細丁。
4、浸泡過的白米下開水煮,點入少許色拉油。大火煮開後,順時針攪動以免粘鍋。後轉小火煮20分鐘,中途要陸續攪動(仍舊順時針),以免米粒粘鍋。
5、等到粥還不是很稠的時候,下雞絲和香菇丁繼續熬2分鐘左右,最後關火加薺菜末,加鹽調味攪拌均勻即可。
薺菜豆腐羹
準備材料:薺菜75克、豆腐(南)200克、幹香菇25克、竹筍25克、水面筋50克、蘿蔔25克、鹽3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油10克,豌豆澱粉5克。
做法:
1、嫩豆腐切成小丁,水髮香菇切小丁,胡蘿蔔洗淨,入開水氽熟後,切成小丁。
2、薺菜洗淨,去雜,切成細碎,熟筍(煮熟)和麪筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油,燒至七成熱,加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、熟筍丁、麪筋、薺菜,再加入薑末、味精。
4、燒開後,用水澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋前淋上香油,裝入大湯碗即成。
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