冬季進補吃什麼好
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材料:鮮雞肉250g,當歸、枸杞、白芍各15g,熟地黃25g,山藥20g,炙甘草5g。
做法:
1、清水洗淨雞肉,切塊備用;
2、將精選當歸、白芍、熟地黃、山藥、炙甘草用過濾袋包好放入砂鍋中,倒入適量的飲用水以沒過藥材的2釐米爲宜,用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右,將藥汁潷出倒入乾淨的瓷碗中;
3、將砂鍋洗淨放入雞肉塊、枸杞子和藥汁,倒入適量清水用文火燉至雞肉熟爛即可。
功效:調和五臟、健脾養胃、補益氣血,冬季食用可以溫補身體,抵禦寒氣。而且此湯有利水的作用,冬季腎虛小便不利的人食用。
羊肉燉白蘿蔔配料:白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:
1、白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;
2、鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉;
3、重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝痠軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更爲適宜。
沙蔘玉竹煲雞肉材料:沙蔘1兩,玉竹半兩,百合半兩,無花果3個,豬肉1斤(三人份)
做法:
豬肉洗淨切塊,和其他食材一起放入瓦煲,加水適量,煲一小時即可。
功效:有很好的滋陰效果,老少咸宜,適合一家人喝。特別是加入無花果會讓湯水甜甜的,小孩也愛喝。建議喝湯後,除玉竹外,其他食材均可一併吃下。
葛根鯽魚湯材料:葛根250克,鯽魚一條約500克,生薑50克
做法:將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香,再加入洗淨切塊的葛根和生薑,加水8碗,煲一個小時左右。
功效:清熱、生津、補中。
黑豆大棗粥
材料:黑豆、大棗、紅糖
做法:將黑豆清洗乾淨,然後提前一個小時放入清水中浸泡;將準備好的黑豆以及大棗一起放入鍋中燜煮一個小時,起鍋之前加入紅糖。
功效:建議最好在每天飯前的時候服用,並且不要急於吞嚥,最好能慢慢的咀嚼,這樣效果更好。這道食譜具有很好的補腎作用,並且對於體虛的身體也具有很好的字眼效果。
白菜燉豬肉材料:白菜一棵,豬肉500克,香蔥一根,料酒、醬油、食鹽、白砂糖少許。
做法:
1、白菜撕片洗淨切大塊,豬肉切大塊,用開水燙一下,去腥洗淨;
2、所有調味料倒入鍋內加水燒滾,加入肉塊煮10分鐘;
3、放入大白菜煮至肉酥菜爛,且湯汁快收干時,用少許澱粉勾芡,並撒上蔥段即可。
功效:養胃生津、除煩解渴。
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