【三月三吃雞蛋的由來】三月三吃雞蛋的傳說 三月三薺菜煮雞蛋的由來
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三月三吃雞蛋的由來是什麼?農曆三月三很多地方都會吃地菜煮雞蛋,但是小朋友們通常只知道吃雞蛋,並不知道爲什麼吃雞蛋。那三月三爲什麼要吃薺菜煮雞蛋,三月三吃雞蛋的由來是什麼呢。一起來了解一下吧。
三月三吃雞蛋的由來是什麼
最早是相傳在楚地,勞動耕種的人們因爲風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過雲夢澤(今孝感),見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充飢。當人們吃了以後,頭不痛了,“三月三,吃地菜煮雞蛋,一年不頭疼”的習俗也延續至今。
所以很早以前,人們就發現地菜花有很好的治療頭痛的作用,而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候,每年農曆三月,大家都紛紛去採集地菜花煮着雞蛋吃,久而久之,就成了一種習俗。爲了方便記憶和把這種好的傳統傳下來,人們就把三月初三定爲吃地菜花。三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南,南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
另外,每年農曆三月初三,是漢人迎接祖先靈魂的日子,用吃雞蛋的方式悼念祖先,並希望沾點靈氣。
三月三爲什麼吃雞蛋
藥用:在中藥裏,薺菜的藥用價值非常廣泛,被譽爲“菜中甘草”。薺菜食用方法很多,可拌、可炒、可燴,還可用來做餡或做湯,均色澤誘人、味道鮮美,是一道藥食同源的美味佳蔬。農曆三月三,採摘地菜花煮雞蛋,按民間的說法是“春食薺菜賽仙丹”,意思是說薺菜的營養價值非常高。在湖南,用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。
習俗:因薺菜的諧音是“聚財”,又根據民間傳說,於三月初三這一天,在祭祖的時候,藉助祖先的神靈和財氣,人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束,放入雞蛋、紅棗、風球,再配兩三片生薑,煮上一大鍋,全家都吃上一碗,食之既可交發財運,又可防治頭痛頭昏病,久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。按照醫者的說法,薺菜可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水,所謂“中午吃了腰板好,下午吃了腿不軟。
三月三地菜煮雞蛋的做法
採來一把地菜,洗淨後放入鍋內,加適量水,配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料,同雞蛋一起煎煮,將雞蛋煮熟後撈起食之,這既是美味食品,又可以健身治病。地菜煮雞蛋可以祛風溼、清火,而且還可預防春瘟,即一些流行性疾病,如流行感冒等。
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