花甲怎麼吐沙
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花甲是很多人都喜歡吃的一種海鮮,但是,讓人頭疼的是每次買回家以後,都要花好幾個小時讓它吐沙,不然炒出來的花甲裏帶有沙子,很難吃。那麼,花甲怎麼吐沙呢?
溫水浸泡
將花甲放在溫度在50攝氏度左右的水中,水溫摸起來比較熱但是不燙口的程度就可以了,在這種偏高溫的環境中,花甲會感覺自己處於危險的境地,爲了自保而增加對水分的吸收,從而加速沙子的吐出。
注意:這個方法對水溫的控制力度要求很高,因爲水溫一旦過高會造成花甲的死亡,更加難以吐沙。
白醋法
添加了白醋的水會讓花甲感到呼吸困難,所以就會將口打開,這樣裏面的泥沙就會給吐出來。
具體做法:把花甲放在清水中,倒入適量的白醋,輕輕地攪拌一下。接着讓花甲在裏面浸泡十分鐘,十分鐘以後換上清水再搓洗,這樣重複做個幾次,就能讓花甲將沙吐淨了。
鹽水搖晃法
將花甲放在鹽水中,快速的搖晃會使花甲出現眩暈的情況,而眩暈時就想吐,這樣就會瘋狂的吐沙了。
具體做法:
1、將沖洗乾淨的花甲用清水泡着,清水的量不需要太多,只要沒過花甲就可以了。
2、然後往水中倒入一些食鹽,再拿來一個盆扣在上面。
3、最後端起兩個扣在一起的盆快速地搖晃,大概搖晃一分鐘左右就可以了。
香油法
香油可以起到隔絕空氣的作用,將花甲放在加了香油的水中,花甲呼吸不暢,就會張開殼,把泥沙快速的吐出來。
具體做法:將花甲放入一個盆中,裝剛好沒過花甲的水,然後往水中倒入一些香油,待裝有花甲的盆中水變得渾濁,再換水重來幾次就行。
注意:不過很多人表示,這種方法容易造成花甲缺氧死亡,對吐沙無用。
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