快速讀懂配方奶粉營養表

營養成分表裏都有些啥?

無論是哪一款嬰幼兒配方奶粉，營養成分表的結構基本相同，按國家規定均羅列出每100克奶粉和每100千焦所含的營養成分。營養成分項目乍一看很多，其實可以分爲以下兩類：

第一類是必需成分，包括蛋白質、脂肪(亞油酸、α-亞麻酸)、碳水化合物、維生素和礦物質5類，其中維生素和礦物質又可以細分如下：

維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

礦物質：鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒等12種成分(錳、硒在較大嬰兒和幼兒奶粉中屬於“可添加成分”)。

第二類是可選擇性成分，即除了必需成分外，允許在配方奶粉中添加的成分，主要包括膽鹼、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸。

綜上我們可以發現一條關鍵信息，很多奶粉廠商廣泛宣傳的益智因子DHA和膽鹼其實不是必需成分，是否添加對奶粉的品質影響並不大。

看營養成分表裏的數據有什麼用?

瞭解營養素項目之後，我們接下來就該看看營養成分表的數據了。如果不是專業研究奶粉的，恐怕是完全看不出所以然，除非專門拿出國家標準來對比一下數據。不過小編還是要很老派地說一句：“請大家通過正規渠道購買嬰幼兒配方奶粉，因爲檢驗合格的產品各項營養素的含量都是符合國家標準的”。需要提醒的是，幾乎每一項營養素都會有一個添加範圍(最小值和最大值)，因而不能籠統地認爲含量高就是好。

那我們消費者看這些營養數據有什麼用呢?小編認爲至少有下面兩個作用：

第一，通過更深刻的認識來降低被廣告或促銷員忽悠的概率。比方說廣告跟你說某品牌DHA提升了多少倍，似乎隱含DHA含量很高的意思，然後大家可以將幾罐不同品牌的奶粉對比一下，也許會發現其實它的含量最低。不能說因此就覺得人家商家不誠信，而是要讓你的消費更理性。

第二，可以通過計算某些營養素含量來調整寶寶飲食結構。比方有專家說吃配方奶的完全沒必要吃魚肝油，因爲配方奶粉裏面就含有維生素D。有沒必要大家其實可以算一算，因爲不同配方奶的維生素D含量並不相同，有的算下來一天只能攝入200國際單位，有的則高達500國際單位，按照一天推薦量400-600國際單位來算，喝前者奶粉的是可以酌量食用魚肝油的。

最後，願爸爸媽媽們懂得越來越多，因爲只有知識豐富纔不容易受騙，至少不容易慌亂和人云亦云。