糖油粑粑是哪裏的小吃
本文已影響4.26K人
本文已影響4.26K人
湖南長沙。
糖油粑粑可是長沙的名小吃,和臭豆腐一樣,很多人到長沙來是一定要吃糖油粑粑的。
個人認爲很多小攤子上做的糖油粑粑更美味。
關於糖油粑粑還有一個民間小故事。
有一個長沙人他生了一場大病,生病期間吃什麼都沒胃口,常常吃進去還沒到胃裏就已經吐出來了。家裏人看到這樣的情況都十分着急,想盡了各種辦法,想讓他胃口能好一點,但無論做什麼好吃的,他還是吃不下去,所以家人們就問他;“你想吃什麼呢?”他回答說很想吃那金黃的糖油粑粑,於是家裏人就給他做了一碗鮮黃香嫩的糖油粑粑,當這道菜端到他面前的時候,果然食慾就好了起來,沒幾下就把這一碗糖油粑粑吃了個精光。在以後的日子裏面,他更是每天都堅持去吃上三個糖油粑粑。
糖油粑粑的製作成分糖油粑粑主要由糯米和糖做成,其營養綜合了糯米與糖的優點:每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白質6克、脂肪10克、熱量約400千卡、另有少量B族維生素與微量元素。
對於常人來說,既可偶爾作爲主食,又可當作零食。
糖油粑粑雖味美,但碳水化合物、脂肪、熱量均較高,而蛋白質、維生素、膳食纖維少,屬於典型的精細食物。
高血壓、高血脂等患者只宜少量食用。
因其血糖生成指數超過90,所以糖尿病患者不宜吃。
注意:
剛出鍋的粑粑,熱氣騰騰,一不小心就會燙着舌頭,傷到嘴。因此吃糖油粑粑時絕對不能狼吞虎嚥,一掃而光,而要慢條斯理,一點點品嚐。
糖油粑粑怎麼做好吃?原料:
糯米粉、麪粉、白糖
做法:
1.糯米粉和麪粉混一起,加麪粉是爲了更Q有彈性,如果要吃更軟的口感,可以不加麪粉,冷水一點點的加,加至可以揉成團不粘手OK了,最多加40ml,保持團的硬度
2.把圓團修整成正方形
3.均勻地切成八塊,每塊揉成圓球
4.取一平盤在底部刷一層薄植物油爲了等會不會粘上粑粑
5.把圓球在掌心壓扁成半釐米厚擺盤,隔開點擺防止粘在一起
6.水開後上鍋蒸十分鐘端出,鍋裏放入40g白糖,小火加熱白糖
7.當冒大泡變成了冒小泡,糖色比較濃時加入小半碗清水
8.再放入蒸好的粑粑,微煮一下讓糖油浸入粑粑內並着色。
吃奶粉的寶寶拉綠粑粑是怎麼回事
粑粑柑可以和雞蛋一起吃嗎
【孕婦能吃清明粑粑嗎】孕婦可以吃清明粑粑嗎
寶寶粑粑裏的健康信息,你可能一直都錯了
【寶寶吃乳糖酶大便綠色正常嗎】寶寶吃乳糖酶拉綠屎 吃了乳糖酶粑粑變綠
粑粑柑和香蕉能一起吃嗎
【紅糖餈粑的做法】紅糖餈粑怎麼做好吃
糖油粑粑
【清明花粑粑怎樣做】 清明花粑粑功效
【清明菜粑粑怎麼做】清明菜粑粑的做法
粑粑柑和沃柑哪個好吃
粑粑柑孕婦能吃嗎
粑粑柑可以加熱吃嗎
重口危險,胎寶寶在肚子裏吃!粑!粑!
蒿子粑粑是哪裏的特產 蒿子粑粑是茼蒿做的嗎
小寶寶放屁帶粑粑是怎麼回事呢?
小學生日記 做艾粑粑
攢肚拉粑粑正常是什麼樣子
人流後可以吃艾葉粑粑嗎
粑粑柑吃了上火還是降火