鱔魚和粉絲怎麼做好吃
本文已影響1.72W人
本文已影響1.72W人
材料:鮮活野生鱔魚250克、上等銀絲粉(即上等綠豆粉絲)500克、陳醋50克、色拉油100克、姜10克、蒜10克、香蔥10克、雞粉5克、味精5克、花椒油15克、紅油25克、鹽5克、雞湯400克
做法:
1、鱔魚宰殺,剖腹後去骨,切成長10釐米的細絲備用;銀絲粉放入60℃的溫水中浸泡20分鐘,取出備用;姜、蒜洗淨後剁成細末;香蔥洗淨切成蔥花;
2、鍋內放入色拉油,燒至三成熱時下鱔絲、薑末、蒜末小火煸炒5分鐘至出香,下雞湯小火燒沸再入銀絲粉,調入雞粉、味精、鹽調勻後烹入陳醋、花椒油小火燒3分鐘,出鍋裝入盤中,將紅油澆在鱔絲上,撒蔥花即成。
鱔魚粉絲煲
材料:鱔魚一條(實用肉300克)、上等粉絲20克、泡蘿蔔20克、郫縣豆瓣10克、泡海椒20克、姜蒜米各10克、鮮湯250克、鹽5克、雞精、味精各5克、胡椒粉3克、醋20克、色拉油20克
做法:
1、將鱔魚改段放沸水中汆出血水撈出備用,粉絲溫水泡漲,泡蘿蔔改刀成長6釐米、粗1釐米的條待用;
2、鍋中下油燒至五成熱,加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡蘿蔔條大火炒香,加入鮮湯、鱔魚段、鹽、雞精、味精、胡椒粉大火燒3分鐘至斷生後加入粉絲,淋入醋,裝盤即成。
鱔魚粉絲
原料:鱔魚250克、綠豆粉絲300克、色拉油100克、陳醋50克、薑末10克、香蔥花10克、雞粉5克、味精5克、花椒油15克、紅油25克、鹽5克和雞湯400克
做法:
1、鱔魚切成膳絲,綠豆粉絲用60度的溫水泡20分鐘,取出備用;
2、起鍋將色拉油燒成三成熱,放入鱔魚絲、薑末和蒜末小火煸炒5分鐘,炒出香味後倒入雞湯小火燒開;
3、放入綠豆粉,再下雞粉、味精和鹽調均勻,烹飪的時候加入陳醋和花椒油小火燒3分鐘;
4、起鍋後裝入小盆中,撒入蔥花,淋上紅油即可。
【絲瓜和雞蛋怎麼做好吃】絲瓜和雞蛋的做法
孕婦可以吃鱔魚嗎 孕婦吃鱔魚好嗎
【絲瓜鯽魚湯的做法】絲瓜鯽魚湯怎麼做下奶
【鱸魚怎麼做好吃又營養】鱸魚怎麼做好吃 鱸魚的做法大全家常
【粉蒸魚怎麼做好吃】粉蒸魚的做法
粉絲蒜蓉蒸瓜怎麼做好吃 特別開胃十分下飯的蒜蓉粉絲蒸瓜
絲瓜和油條怎麼做好吃
【家常土豆絲怎麼做好吃】土豆絲怎樣做好吃 怎樣做土豆絲好吃
黃鱔怎麼殺圖解 家庭殺鱔魚的方法
【蘿蔔絲鯽魚的做法】蘿蔔絲鯽魚怎麼做
【鮑魚和雞怎麼做好吃】鮑魚和雞的做法
【粉絲娃娃菜的家常做法】粉絲娃娃菜怎麼做好吃
鱔魚怎麼做好吃 鱔魚的做法有哪些
【炒土豆絲怎麼做好吃】怎樣炒土豆絲最好吃 炒土豆絲的家常做法
鱔魚粘液很多怎麼清洗 黃鱔怎麼洗才幹淨
孕婦可以吃鱔魚嗎?孕婦吃鱔魚注意事項
炒鱔魚絲怎麼做
【螃蟹粉絲煲怎麼做好吃】螃蟹粉絲煲的做法
【孕婦能吃鱔魚嗎】孕婦能不能鱔魚 孕婦可以吃鱔魚嗎
【鮑魚怎麼做好吃又營養】鮑魚怎麼做好吃又簡單 新鮮鮑魚怎麼做好吃