【如何挑選鮮百合】鮮百合哪種好
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百合是鱗莖作物,整顆販售的百合比較新鮮,鱗片包覆性佳,剝開仍帶有砂土;若是已經撥開的百合,新鮮度稍微差,購回後要儘快使用。
新鮮百合一旦碰到水,很快就會開始發爛,通常店家會使用木屑包裹百合來防潮、避免腐壞;建議可以選擇外部沾有少許泥土、木屑的百合。
看色澤顏色太白的百合有漂白的疑慮、太黃則可能接近腐壞;挑選色澤微黃,且聞起來有淡淡花香者佳。
聞氣味新鮮的百合聞起來會有淡淡的味道,在選購時,如果百合氣味太重,或有其他特殊的味道,則表示此百合可能放置的時間較長,或者經特殊化學藥劑處理過,這種百合不宜購買。
看根鬚新鮮百合根鬚不能變色。根鬚生長得好的百合,養分吸取比較足夠。挑選時選擇根部直且無變色者爲佳。
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