新鮮百合怎麼處理苦味
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新鮮百合怎麼處理苦味
一般來說，新鮮百合是沒有苦味的，但若不放心，經過下列方式處理，也可讓其苦味大大降低。
1、撕皮：將洗乾淨的新鮮百合撕皮(表面的一層膜)。如果不撕去，苦味會加重。
2、浸泡：用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、冰糖泡：在水裏泡上1-2個小時，水裏放一些冰糖。
4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。
4、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。
5、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。
1、把新鮮百合一瓣瓣的掰開，然後再把每一瓣表面的皮都去除。
2、在一個盤子裏面加入適量的冷水，把百合放下去浸泡兩個小時，然後再撈出來瀝乾水分，放到鍋裏面用大火煮開，再改成小火慢慢的煮熟。
3、這樣再與其他食材一起炒出來的百合就沒有苦味啦。
新鮮的百合苦味想要去除可以使用涼拌的方法來吃。
具體做法：
1、先將百合一片片掰開，進行清洗，然後把水分瀝乾。
2、在鍋裏面加入百合，再加入適量的水，用大火煮開，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟爲止。
3、再加入一些糖攪拌均勻，放在冰箱裏面凍一下再吃，苦味就能夠消除。
新鮮百合有苦的味道，想要讓這種苦的味道沒有那麼嚴重，還可以做清肺湯食用。
具體做法：
1、先將百合正確洗淨;
2、排骨焯水去血沫;
3、然後將排骨百合一起放入鍋中加水燉煮，大概煮90分鐘左右。
功效：可以達到清肺熱補肺陰的作用，而且還可以清熱益心，吃起來也不會苦。
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