【酸辣粉的熱量】一碗酸辣粉的熱量
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酸辣粉熱量爲每100克97.61大卡,碳水化合物14.61克,脂肪3.87克,蛋白質1.81克,纖維素0.66克。
酸辣粉本身的熱量雖然不是很高,但是裏面含的調料的熱量是很高的。
酸辣粉屬於純天然的綠色食品很多人都認爲酸辣粉沒有營養,其實錯了,酸辣粉裏面的粉主要採用的是紅薯、和紅苕還有豌豆調製,用農家的傳統手工製作而成的。
酸辣粉的主要成分是澱粉,澱粉主要提供的是碳水化合物,碳水化合物是人類最主要的供能物質,如果碳水化合物攝入過多而你的運動量又很少就會造成能量過剩,會轉化爲脂肪儲存在體內,從而導致發胖。
而製作酸辣粉又要加進很多油,熱量相當高。減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
酸辣粉的營養價值因爲酸辣粉的主料中用的是粉條,它裏面含有大量的碳水化合物和蛋白質,對於身體能夠起到很好的營養補充,同時它還含有大量的膳食纖維,所以對於便祕也能夠起到一定的緩解作用。此外它還含有多種礦物質和煙酸等營養元素。減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。無論是胖的還是瘦的,無論你是減肥期間還是節食期間,只要你控制好,把酸辣粉的脂肪和油脂處理好,還是有益於人的身心健康的。
酸辣粉的做法原料:粉條,蔥末、薑末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
做法
1、首先,把乾粉條放進50到60度的的水中,泡10分鐘,把粉條泡軟。
2、然後,再燒上一鍋水,燒水的時候,拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。
3、當鍋裏的水開時,把泡軟的粉條放進鍋內湯一下,大約半分鐘就可以了,盛出放進有底料的碗中,最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有香菜,地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
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