鮮美又滋補的“茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯”做法
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【茶樹菇鵪鶉蛋土雞湯】
原料: 土雞1只
製作:1. 準備好原材料, 鵪鶉蛋煮熟後去殼備用; 2. 燒熱鍋, 放入少許油,下入雞塊進去翻炒; 3. 煸炒至無水分, 且雞塊表面微微發黃時加入薑片進去翻炒; 4. 翻炒幾下後加入紅糖進去翻炒直至雞塊上色; 5. 將炒好的土雞塊放入煲中; 6. 加入茶樹菇和適量的水; 7. 蓋上蓋, 按下煲湯鍵, 40分鐘後就可以了; 8. 揭開蓋後,加入備好的鵪鶉蛋; 9. 再加入適量的鹽, 最後再繼續燉煮10分鐘即可;
小貼士:1. 雞塊提前煸炒一下, 加入少許紅糖, 更讓雞塊味道更鮮; 2. 煲湯時要一次性將水加足; 3. 雞湯煲至九成熟後加入鵪鶉蛋和鹽等調味料, 最後再繼續燉煮十分鐘即可。
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