蘿蔔丸子怎麼做好吃
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材料:蘿蔔300克、麪粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻
做法:
1、原料備齊,蘿蔔洗淨去皮,剁碎(不要太碎),擠去水分;
2、將剁好的蘿蔔放入容器中,加鹽、麪粉拌勻;
3、鍋中倒入植物油,燒至7成熱,將拌好的蘿蔔餡擠成小丸子,放入油鍋中,用中火炸至金黃熟透,撈出,擺入盤中備用;
4、炒鍋倒入適量清水,放入番茄醬,再放糖調成汁燒開;
5、用水澱粉勾芡,淋入適量熟油,做成番茄汁;
6、將做好的番茄汁澆在丸子上,撒上白芝麻即可。
做法二原料:鮮蘿蔔500克、去皮五花豬肉250克、精鹽5克、醬油2克、紹酒2克、麪粉75克、蔥薑末5克、熟豬油500克(約耗100克)、花椒鹽2克、味精2克
做法:
1、將蘿蔔洗淨,削去外皮,切成滾刀塊,放入開水鍋中焯水到七成熟,撈出擠幹水分,用刀斬成末,放在大碗內;
2、將豬肉洗淨剁成末,也放入蘿蔔碗內,再加入紹酒、精鹽、味精、麪粉和少許清水,拌攪上勁成餡心;
3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,將餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋內,炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤內,撒入花椒鹽即可。
做法三材料:白蘿蔔一個、蝦皮適量、剩米飯半碗、雞蛋兩個、麪粉一杯、小蔥三根、鹽適量、花椒粉少許、孜然粉少許
做法:
1、白蘿蔔去皮擦絲,用少許鹽拌勻,醃製10分鐘,擠去水分,用刀稍切一下,裝盆備用;
2、蝦皮用水沖洗乾淨,瀝乾水分,放入油鍋中炒出香味備用;
3、將剩米飯,炒好的蝦皮、雞蛋、麪粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿蔔絲上,用筷子拌勻;
4、取一個小鍋,注入適量油(能沒過丸子即可),中火燒至油鍋底部冒小泡,取適量蘿蔔麪糊團成圓形,放入油鍋中,炸至金黃撈出,炸的過程中保持小火,油鍋微沸狀態即可。
做法四原料:北豆腐1塊、胡蘿蔔150g、香菜100g、粉絲30g、雞蛋1個、麪粉120g、鹽、雞精各5g、白胡椒粉3g
做法:
1、將豆腐控幹水分抓碎,胡蘿蔔洗淨去皮、擦成細絲,香菜清洗乾淨切碎,粉絲泡發好,切成小段;
2、將以上物料混合,加入一個雞蛋,放入麪粉,攪拌均勻;
3、之後調入鹽、白胡椒粉、雞精,稍事攪拌。用手團製成大小均勻的丸子;
4、鍋中坐油,待6成熱,將丸子放入煎炸,待完全金黃,撈出控油即可。
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