【孕婦吃豆腐好嗎】孕婦可以吃豆腐嗎
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孕婦吃豆腐是好的。豆腐除了適合 一般人羣食用外,也是孕、產婦的理想食物。懷孕期間孕婦吃豆腐也是好處多多,如可補充蛋白質等營養物質;可促進消化、增進食慾等。
人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等,健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質,除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類、植物油等營養物質,有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、幫助消化、增進食慾等功效。可以看出豆腐的營養價值極高,最可貴的是人體對豆腐中的蛋白質消化吸收的概率可達92%到95%。 通常兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐有多種多樣的,不建議孕婦吃油炸的,而是吃鮮嫩的豆腐就可以,也不建議你吃冷凍過的豆腐,這些豆腐其遠沒有新鮮的豆腐來得營養。孕婦如果有可能的話,可以去吃剛出爐的豆腐,其營養價值最高,而且受污染也少。當然,孕婦記得,豆腐腦也可以吃,但不建議吃臭豆腐。
孕婦在選擇吃豆腐的時候,一般建議你用燉的方式而不要用炒的方式。例如,可以用來燉湯或者是可以用來燉魚肉等。豆腐對於懷孕的女性來講,是好東西,可以適量多吃一些,但也不建議一天超過300克。這是因爲豆腐裏含有一種礦元素,過多攝入,也會導致沉胃。
孕婦吃豆腐注意事項1、豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。 孕婦吃豆腐不宜過量。
2、 豆腐含嘌呤較多,痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。 豆腐一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3、豆腐消化慢 ,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹者不宜食用,因此當孕婦出現腹瀉、腹脹等症狀時應避免食用。
4、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
5、豆腐中的皁角苷會促進人體排碘,造成碘缺乏。而海帶是很好的補碘佳品,因此吃豆腐的時候最好搭配海帶,營養不流失。
6、豆腐切塊大些,容易保持原有的形狀,如果可以,先把豆腐煎一下,“外強中乾”就不太容易碎,這樣吃起來更有口感。豆腐下鍋後,儘量少用鍋鏟,只要輕輕晃動鍋就好。
7、豆腐不宜和蜂蜜同食會引起腹瀉;豆腐也不宜與雞蛋同食會影響蛋白質吸收;豆腐也不宜與菠菜等同食,會阻礙鈣質的吸收。
孕婦吃豆腐食譜推薦鯽魚豆腐湯
原料:兩條鯽魚,適量豆腐,適量清水,姜和蔥。
做法:
1、 把鯽魚處理好後洗乾淨,豆腐切成塊。
2、 開火,往鍋內倒入油,至油六七分熟,放入鯽魚。
3、 放入鯽魚後,倒入適量清水,燒開,觀察魚湯成乳白色後放入豆腐和蔥,蓋上鍋蓋。
4、 燒開後再加入姜,即可完成。
功效:鯽魚的味道甜美,和豆腐搭配,有利於增進孕婦的食慾,還可以幫助孕婦補充鈣,有利於胎兒的健康發展。
白菜燉豆腐
原料:半顆白菜,適量豆腐,適量油,鹽,醬油和蔥。
做法
1、 白菜洗淨,豆腐切塊,蔥切段。
2、 熱鍋,倒油,倒入蔥段,炒香。
3、 倒入白菜翻炒,加入適量醬油和鹽。
4、 加適量開水燒開,加入豆腐塊,燒開再燉5分鐘,即可完成。
功效:白菜燉豆腐,清淡可口,有利於孕婦改善胃口,增進食慾,還可幫助孕婦補充鈣元素,利於孕婦和胎兒的健康。
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