【豆腐和西紅柿可以一起吃嗎】西紅柿盒豆腐能一起吃嗎 豆腐西紅柿一起吃好嗎
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和菠菜一樣,很多人覺得豆腐跟蔬菜搭配在一起就會產生草酸鈣。比如西紅柿和豆腐的搭配,有人喜歡吃有人不敢吃。那麼西紅柿可不可以跟豆腐一起吃呢?下面前面一起來看看:豆腐和西紅柿可以一起吃嗎?
豆腐和西紅柿可以一起吃嗎
豆腐和西紅柿可以一起吃,不過蔬菜中的有機弱酸會使豆製品中的鈣由可溶變爲不溶,影響吸收率。也有人認爲豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。其實如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。
很多人喜歡將豆腐和西紅柿搭配在一起,認爲其中蛋白質和維生素可以完美的結合,是很好的一道家常菜。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
西紅柿的營養就更加的豐富了,不過在平時的飲食當中也不能常常的吃豆腐,吃多了後也會有影響,主要是會對腎有一定的影響,可以在日常飲食當中搭配着吃,而且吃豆腐也不能太頻繁。
豆腐和西紅柿吃法推薦
西紅柿豆腐湯
1、準備好所有的食材。豆腐切片用淡鹽水浸泡,蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、西紅柿開水燙一下去皮切塊備用,炒鍋倒油爆香蔥姜。
3、倒入西紅柿翻炒片刻,加入適量的清水煮上5分鐘。
4、加入洗淨的蘑菇繼續煮至5分鐘,再加入豆腐煮上3分鐘。
5、加入鹽,胡椒粉,高湯精調味。
6、淋入少許水澱粉攪拌均勻,最後淋入香油關火。
西紅柿的作用與功效
1、健胃消食:潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
2、清熱解毒:生津止渴西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3、降脂降壓:利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4、抗血凝聚:防腦血栓國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱爲P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。
5、防癌抗癌:延緩衰老近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。
6、防白內障:黃斑變性所含維生素A、C,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。
7、美容護膚:治皮膚病番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
8、增進性慾:維護性功能番茄紅素吸收後聚集於前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛,可維護射精功能;女性多吃西紅柿可激發性慾和激情。
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