【腎結石能吃豆腐嗎】腎結石吃豆腐可以嗎 腎結石吃豆腐好嗎
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腎結石都是因爲草酸過多導致的,很多人以爲這代表不能吃任何高蛋白質的豆製品,其實這是不對的,下面本站爲您解答:腎結石能吃豆腐嗎?
腎結石能吃豆腐嗎
腎結石可以吃豆腐。得腎結石的主要原因,是人體內的鈣鹽、草酸鹽、磷酸鹽等物質含量升高。
當尿液中的這些成分濃度變高併發生濃縮聚集時,就會形成腎結石。在大豆中,與結石有關的物質主要有草酸、嘌呤和鈣。但在加工過程中,這些成分會發生不同的變化。
雖然草酸是導致腎結石最常見、最主要的原因。但豆腐,尤其是滷水豆腐和石膏豆腐中,草酸含量很低,從豆腐進一步加工而來的食品(比如豆腐乾)草酸含量也不高,就算是結石病人也可以吃。
大豆經過浸泡,大部分嘌呤被除去,豆腐中含有的大量的水,又會進一步稀釋嘌呤。
而富含鈣的食物反而是有助於降低結石風險。這可能是因爲食物中的鈣能與草酸結合,避免過多的草酸進入血液和尿液。
腎結石的病人無需擔心吃豆腐會加重病情。需要注意的是,腎結石患者要多喝水,適量攝取蛋肉奶等優質蛋白,少吃鹽以及菠菜、蘆筍、花生、豆粉等富含草酸的食品。
至於健康人,就更沒有必要擔心吃豆腐或者豆製品會引發腎結石了。
很多人擔心吃鈣會長石頭,便在吃豆腐和牛奶以補充鈣,避免骨質疏鬆,卻又擔心結石之間徬徨。其實一般人或結石病患不需要刻意避免含鈣的食物,因爲結石的成因不只是鈣的問題。此外,結石的成分也要在特定的尿液酸鹼度下才會析出。
並且,若是鈣的攝取不足,身體爲了達到電解質的平衡,鈣會由骨頭釋放至血液中。一旦血鈣濃度上升,尿液中的鈣也會增加,反而助長結石的機會。
服用鈣補充劑的人,只會在最初調適的3個月中使血鈣上升,進而使尿鈣增加。因此,不論有無腎結石病史,服用鈣補充劑的民衆只需在這段期間,喝更多的水或請醫生開利尿劑以預防高尿鈣。
腎結石飲食注意事項
1、注意蛋白質的攝取
腎結石與蛋白質的攝取量有直接的關聯。蛋白質容易使尿液裏出現尿酸、鈣及磷,導致結石的形成。假使你曾患過鈣結石,應特別注意是否攝取過量蛋白質,尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物,這包括肉類、乾酪、雞肉和魚肉。
2、勿吃富含草酸鹽的食物
大約60%的結石屬於草酸鈣結石。因此,應限量攝取富含草酸的食物,包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。
3、吃富含維生素A的食物
含維生素A的食物,可維持尿道內膜健康,也有助於避免結石復發,這類食物包括:胡蘿蔔、綠花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝,但高劑量的維生素A有毒,服用前最好請教醫生。
預防腎結石的飲食方法
1、多喝水
像是鈣、草酸、磷酸或是尿酸這些造成結石的主要成分,之所以會沉澱全是因爲水分攝取不足!所以定時攝取水分,每日喝到一定的水量,同時不憋尿就是避免節時產生的根本之道。
2、少吃含草酸鈣或磷酸鈣結石食物
應避免進食過量富含這些成分的食物,像是茶、生啤酒、咖啡等飲品應該減少飲用;另外草酸鹽含量較高的菠菜、韭菜、梅子、草莓以及豆腐等,都應該少吃。
3、避免尿液酸化
除了多吃蔬果維持尿液的礆性之外,也應該避免喝酒或者引用以酵母發酵過的乳酸飲品,而高普林的食物像是螃蟹、蝦子、小管、紅肉以及菇類等,都應該要忌口。會酸化尿液的蔓越莓、梅子等也要避免。
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