【吃什麼補鈣】補鈣吃什麼好
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生活中有不少食物有補鈣功效。那麼吃什麼補鈣呢?食物中的乳類與乳製品、豆類與豆製品、海產品、肉類與禽蛋、某些蔬菜、某些水果和乾果,都有補鈣的功能。大家可以合理搭配,以達到補鈣的效果。
乳類與乳製品:
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆製品:
黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。
海產品:
鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。
肉類與禽蛋:
羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。
蔬菜類:
芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裏蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與乾果類:
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。
寶寶吃什麼補鈣1、 奶類是小兒補鈣的最好來源,牛奶、羊奶、母乳中都富含鈣質;
2、 蔬菜中含鈣質高的是綠葉菜,如油菜、雪裏紅、空心菜、大白菜、西蘭花等;
3、 豆類製品含鈣也比較豐富,如黃豆、豆腐、豆皮;
4、 蛋類、魚蝦類、動物骨頭、蝦皮、海帶、紫菜、木耳、這些食品都富含鈣質。
小兒補鈣的同時要注意配合曬太陽和戶外運動,讓身體合成維生素D,促進鈣的吸收。
在秋、冬季,有三個時間段比較適合寶寶曬太陽:其中上午6~9時,陽光以溫暖柔和的紅外線占上峯,紫外線相對薄弱。紅外線溫度較高,對人體主要起溫熱作用,可使身體發熱,促進血液循環和新陳代謝,增強人體活力。
而上午9~10時和下午4~5時,這兩個時間段的照射特點是紫外線中的A光束成分較多,這時是儲備體內“陽光維生素”—維生素D的大好時間;同時還可以促進腸道鈣、磷的吸收,有利於促進骨骼正常鈣化。
孕婦吃什麼補鈣1、牛奶。牛奶是衆所周知的補鈣佳品。備孕媽媽最好選擇強化維生素D的牛奶補鈣,這樣可幫助吸收。
2、酸奶。酸奶中富含維生素D,同時添加了益生菌,可以幫助消化,營養高熱量低。
3、奶酪。奶酪的含鈣量是牛奶的三倍,營養豐富,很多人都喜歡吃。備孕媽媽可以在食物里加一些芝士。但要注意的是,過量食用奶酪會增加體重,不利於健康。
4、雞蛋。雞蛋的營養全面,維生素D含量比較高,但是雞蛋的膽固醇含量高,正常人一週最好不要超過4個。懷孕、哺乳期的女性一天也不要超過4個。
5、沙丁魚。沙丁魚的含鈣量和維生素D量都很高,大人小孩都適合吃。
6、三文魚。三文魚富含維生素D,是補鈣的良好來源。
7、菠菜。一小碗菠菜可以滿足人體每天所需的1/4的鈣量。此外,菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A等。但是菠菜中含有草酸鈣,烹飪前要焯水。
補鈣的最佳時間人體在不斷地排除舊的骨骼組織,這個過程大約在凌晨3點,所以,爲了確保體內的鈣指數更加穩定,適合晚上補充鈣源。但並不意味着是睡前補鈣,而是要距離睡覺有一段的時間,最好是睡前4~5個小時爲佳。
孕中期,大概孕4月左右開始,孕媽咪每天鈣的需求量逐漸增長爲1000—1200毫克。這時每天飲食中所含的鈣量,已經滿足不了寶寶的生長需要,因此其餘所需的鈣,就要從含鈣食物或優質鈣劑中攝取了。
孕後期,是胎兒生長髮育最迅速的時期,鈣每天要增加700毫克,孕媽咪應多進食含鈣豐富的食物。這時的胎兒生長速度開始加快,他需要鈣,而孕媽咪每天飲食中的鈣含量滿足不了他的要求,他就從孕媽咪的身體裏“搶”,這個時期孕婦應根據自身身體情況進行營養搭配。
補鈣的食譜推薦1、燉牛骨湯
材料:牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克
做法:牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之後撈出,放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中,放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的清水,大火煮開,轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。
熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫,湯熬煮至乳白色之後,放入牛排骨,繼續燉煮3小時,煮至肉爛之後撈出排骨,颳去骨頭上的肉,切成薄肉片,骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗裏,澆上熱騰騰的的濃湯,撒上蔥和芝麻,加入食鹽和胡椒粉,調味之後即可飲用。
2、海帶拌腐竹
材料:腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿蔔25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥等各適量
做法:腐竹切成長絲狀,放入開水中焯煮熟透,撈出過涼水,瀝乾水分備用;海帶、胡蘿蔔、黃瓜清洗乾淨,切成長絲;熟豬肉切絲;香蔥、蒜瓣切成末;將以上所有的材料放入盤內,撒上香蔥末,上桌前加入所有的調料,一起攪拌均勻之後即可食用。
3、草菇燉豆腐
材料:豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、澱粉10克、香油5克
做法:竹筍去殼去皮,清洗乾淨,卻成片狀;油菜心清洗乾淨;澱粉加水調成糊狀;豆腐切成小塊,放入鍋中,加入清水、少許的食鹽,文火燉煮10分鐘,撈出瀝乾水分;燒熱鍋子,放入麻油,油熱下紹酒,清湯100毫升,草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊,燒開之後用溼澱粉勾芡之後出鍋即可。
4、黃豆排骨湯
材料:豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法:黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用;裝一鍋冷水放入薑片,放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨,稍微煮幾分鐘;排骨飛水後撈出備用;重新裝一鍋水,放入排骨,黃豆,薑絲,蓋上蓋子開始煲,煲2-3個小時。注意水要一次性加足,中途千萬不要加水,否則會影響口感。最後,加入適量食鹽調味,大火再煮3分鐘即可。
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