如何鑑別山銀花和金銀花
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金銀花是我們常用的食品，但是山銀花你又知道是什麼?很多時候購買金銀花都會夾雜着山銀花，我們應該如何區分山銀花和金銀花呢?看看小編的介紹吧。
市場上常有以山銀花混充金銀花的情況。金銀花原名爲忍冬，始載於《名醫別錄》，爲常用中藥，因夏季花初開時爲白色，後變爲黃色，黃白相映，故稱爲“金銀花”。金銀花性味甘、寒，歸肺、心、胃經;具有清熱解毒、疏散風熱的功效;用於癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風熱感冒、溫病發熱等症。
山銀花曾經爲金銀花的一種商品規格，其來源有多種，質量較金銀花次，其含化學成分與金銀花也有所不同。《中國藥典》2010年版將“山銀花”單列，與金銀花分別爲兩種中藥。山銀花產於廣西、廣東、湖南、四川、陝西等地，過去多爲野生，現在有野生也有栽培。
山銀花來源爲忍冬科植物灰氈毛忍冬、紅腺忍冬或華南忍冬、黃褐毛忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花，夏初花開放前採收、乾燥。灰氈毛忍冬呈棒狀而稍彎曲，長3～4.5釐米;上部直徑約2毫米，下部直徑約1毫米;表面綠棕色至黃白色，總花梗集結成簇，開放者花冠裂片不及全長之半;質稍硬，手捏之稍有彈性;氣清香，味微苦甘。山銀花價格遠低於金銀花，使用時要注意區別。
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