如何選購新鮮的羊肉 慎防假羊肉
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羊肉有股臊味,很多人不喜歡吃。但是又有很多人因爲身體原因,而特地去買羊肉燉來吃。如何才能選購質量上乘的羊肉,鑑別摻假羊肉呢?小編有妙招。
在摻假羊肉問題出現後,不少消費者紛紛詢問辨別“真假羊肉”的方法。“央視新聞”、“浙江-舟山公安”等官方微博都發布了相關提示。記者在諮詢了多位業內專家後整理出一些鑑別真假羊肉的方法:
1、解凍分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化凍”,化凍後,問題羊肉肉色鮮亮,紅肉和白肉輕輕一碰就分開了,而真羊肉即使用手撕,紅白肉都是相連的。
2、涮燙。涮燙也可讓假羊肉原形畢露。消費者在鑑別真假羊肉時,最好使用清湯鍋,真羊肉煮熟後會變得更緊實,一片就是一片,不散開,少泡沫,吃在嘴裏有羊肉的鮮、香、嫩。而假羊肉則呈現3大特點:入鍋即散、入鍋泡沫多、肉質粗糙。
3、比價格。消費
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