坐月子羊肉燉什麼好 月子餐羊肉湯做法推薦
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在冬季很多人補身體的時候,都會選擇羊肉這種食材,因爲羊肉會有比較好的滋補作用,所以用羊肉來當月子餐食材也是很不錯的。那麼,坐月子羊肉燉什麼好呢?一起來學習下月子餐羊肉湯做法吧。
在冬季很多人補身體的時候,都會選擇羊肉這種食材,因爲羊肉會有比較好的滋補作用,所以用羊肉來當月子餐食材也是很不錯的。那麼,坐月子羊肉燉什麼好呢?一起來學習下月子餐羊肉湯做法吧。
1、羊肉冬瓜湯
原材料:羊肉、冬瓜、紹酒、香菜、薑絲、胡椒粉、鹽等
做法:先將羊肉洗乾淨後切成小塊,如果只是肉不帶皮的話,就可以切成小薄片。然後把冬瓜去皮後切成一塊一塊的薄片,建議可以將切成長薄片更好使用。在鍋裏放入水,加入羊肉、冬瓜和薑絲後,用大火燒開然後再轉成小火慢慢的燉,在燉夠一個小時的後加入紹興酒,再燉一個小時後放入香菜、胡椒粉、鹽稍微調味下,這道湯品就可以吃了。
2、清燉羊肉
原材料:羊肉、山藥、白葡萄酒、蔥、薑絲、胡椒粉、孜然粉、鹽。
做法:可以選擇帶皮的羊肉,這樣燉了之後吃皮很軟很糯,而且皮中的膠原蛋白也不少。羊肉切成塊狀,把山藥、蔥、姜等材料也一併處理了備用。先用熱油下鍋將羊肉稍微翻炒,在翻炒的時候放入薑絲跟孜然粉,然後炒到羊肉表面差不多熟的狀態放入溫開水,燒開之後將它們全部轉移到燉鍋裏,放入山藥、白葡萄酒煮開之後用小火慢慢的燉,大概燉1個小時之後放入胡椒粉、蔥、鹽就可以出鍋了。
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