油條用烤箱能做嗎
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能做,只是跟用油鍋炸出來的油條口感不太一樣。
做法:
原材料:麪粉,雞蛋,食用鹽、酵母粉、溫牛奶
步驟:
1、將酵母粉直接倒入牛奶中進行攪拌,將伴有酵母粉的牛奶再直接倒入麪粉中,只是在倒的過程中,不要一下子全部將牛奶酵母粉倒進去,要分批次的往裏邊倒,在倒牛奶的時候,還需要用筷子不停的攪拌。
2、攪拌成棉絮狀之後,這時需要將燒熱的油加入進去。接下來用雙手揉成十分光滑柔軟的麪糰,將麪糰放在溫度稍高一些的地方進行發酵。
3、等到麪糰發酵好之後,可以在案板上擦上一些油,將發酵好的面直接放在案板上進行不斷的按壓,充分的排出麪糰裏面的空氣,再將麪糰壓成平平的長條狀之後,切成小段兒,將每個小段疊加在一起,輕輕的一名,並且用筷子在中間壓一下。
4、將壓好的麪糰直接放在烤盤中,一個個都擺放好之後,將烤盤直接放入烤箱中,並且在油條上面刷上一層油蓋上保鮮膜進行二次發酵。
5、將發酵好的油條放在預熱的烤箱裏面,大概烤上半個小時就可以了。
速凍油條怎麼用烤箱烤?
1. 烤箱200℃預熱。不預熱也沒關係多烤一會就好了。
2. 烤盤鋪油紙或錫紙。(可省略,因爲油真的很少也不會粘)
3. 速凍油條放入烤盤。(如果要切段的話,烤之前會好切些。)
4. 入烤箱烤5分鐘。根據自家烤箱調整。
5. 趁熱食用,小心燙嘴。
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